Vegan Sosisli ve Brüksel Lahanalı Orecchiette Makarna
Oylar: 5
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 620, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 80 G., lif 8 G., kolesterol 30 mg, sodyum 707 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 620, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 80 G., lif 8 G., kolesterol 30 mg, sodyum 707 mg, şeker 7 G.
Vegan sosis ve Brüksel lahanası sayesinde bu makarna, vegan ve et yiyen tüm misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Sebzelerin (soğan ve Brüksel lahanası) karamelize olması, canlı lezzetin anahtarıdır. Makarnayı süzdükten sonra, daha sonra sosu inceltmek ve makarnanın kurumasını önlemek için nişastalı pişirme suyundan bir kısmını ayrı bir kaseye dökün.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı yerine geçen ürün, örneğin Earth Balance markalı sürülebilir margarin.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
- 1 adet soğan, ince yarım halkalar halinde doğranmış
- 170 gram vegan İtalyan sosisi (örneğin Fields marka), ufalanmış veya dilimlenmiş halde.
- 1 çay kaşığı rezene tohumu
- 360 g kuru orecchiette makarna (kulak şeklinde)
- 450 gram Brüksel lahanası, uzunlamasına ikiye kesilmiş ve yapraklarına ayrılmış.
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: orecchiette makarnası, Brüksel lahanası, rezene tohumları, limon kabuğu rendesi, kırmızı biber pulu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
- Geniş, yapışmaz bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı yerine kullanılan malzeme ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve tuzla baharatlayın. Soğan karamelize olana kadar, yaklaşık 15 dakika, sık sık karıştırarak pişirin. Sosis ve rezene tohumlarını ekleyin ve sosis her tarafı kahverengi olana kadar, yaklaşık 8 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Soğan ve sosisi bir kaseye veya tabağa aktarın ve kenara koyun.
- Makarnayı kaynar suya ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Bu arada, aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı tereyağı yerine kullanılan malzemeyi ve zeytinyağını ekleyin. Orta ateşte ısıtın, ardından Brüksel lahanalarını ekleyin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Yapraklar karamelize olmaya başlayana kadar, yaklaşık 3 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Soğanları ve sosisleri tavaya geri koyun ve kısık ateşte sıcak tutun.
- Makarnayı süzgeçte süzün, pişirme suyundan birazını ayırın. Makarnayı Brüksel lahanası, soğan ve sosisle birlikte bir tavaya veya daha büyük bir kaseye koyun. Limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. Gerekirse biraz makarna suyu serpin; makarna kuru görünüyorsa biraz zeytinyağı gezdirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Makarnayı servis tabaklarına paylaştırın ve servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
