Muffin kalıbında patatesli fırında tavuk
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Ortasında delik bulunan yuvarlak bir kek kalıbı, tavuk ve patatesi aynı anda pişirmek için harika bir yöntemdir. Tavuk dik duracak ve her tarafı eşit şekilde pişerken, patatesler de lezzetli ve aromatik suyunu çekecektir. Tavuğu kalıbın dibine yerleştirin, baharatlanmış tavuğu tüpün üzerine geçirin, açıklığı folyo ile kapatın ve fırına koyun. Servis etmeden önce tavuğu dilimleyin ve üzerine otlar ve limon suyuyla karıştırılmış suyunu gezdirin. Patateslerle birlikte servis edin ve Provence otlarının aromasıyla dolu bu lezzetli yemeğin tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 tavuk karkası (1,5 - 2 kg)
- 2 çay kaşığı Provence otları
- 5 yemek kaşığı (75 g) tereyağı, 4 yemek kaşığı oda sıcaklığında, 1 yemek kaşığı eritilmiş + tavanın yağlanması için ekstra eritilmiş tereyağı
- 0,7 kg patates, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 4 diş sarımsak, 3'ü ezilmiş, 1'i ince rendelenmiş.
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu, yarım limonun suyu
- 0,5 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı iri kıyılmış maydanoz
- Özel ekipman: Ortasında delik bulunan, 10 bölmeli yapışmaz muffin kalıbı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, Provence otları, tereyağı, patates, sarımsak, limon kabuğu rendesi, paprika, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuğun iç boşluğu da dahil olmak üzere tüm yüzeyini 1 çay kaşığı Provençal otu, 1 yemek kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberle ovun. En az 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin ve pişirmeden 30 dakika önce oda sıcaklığına getirin.
- Fırının alt üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin ve fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Kek kalıbının içini tamamen tereyağı ile yağlayın. Kalıbın ortasındaki açıklığı 15 cm'lik bir alüminyum folyo parçasıyla kapatın. Patatesleri, 3 ezilmiş sarımsak clovesini, 0,5 çay kaşığı tuzu ve az miktarda öğütülmüş karabiberi kalıba yerleştirin. 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyin ve karıştırın. 20 dakika pişirin.
- Bu arada, küçük bir kasede limon kabuğu rendesi, kırmızı biber, kalan 4 yemek kaşığı (60 g) tereyağı, 1 çay kaşığı Provence otları ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın. Tavuğu kağıt havluyla kurulayın ve göğüs ve butların derisinin altına az miktarda tereyağı karışımını sürün. Kalan karışımı tavuğun tüm yüzeyine sürün. Ek tuz ve karabiberle baharatlayın ve tavuğu folyo kaplı bir tüpe, patateslerin üzerine dikey olarak oturacak şekilde yerleştirin.
- Tavuğun en kalın kısmına (kemikten uzak tarafa) batırılan bir termometre en az 74°C (165°F) gösterene kadar, 50 ila 55 dakika pişirin. Tavuğu bir kesme tahtasına alın, 10 dakika dinlendirin, ardından dilimleyin.
- Delikli bir kaşık kullanarak patatesleri servis tabağına aktarın. Tavanın dibinde biriken sıvıyı küçük bir tencereye dökün ve ısıtın. Limon suyunu ekleyin ve maydanozu karıştırın. Sıvıyı didiklenmiş tavuğun üzerine dökün ve patateslerle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
