Izgara tavuk ve Provence usulü patates, muffin kalıbında.

Oylar: 1

Muffin Kalıbında Izgara Tavuk ve Provence Usulü Patates Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 50 dakika artı marine süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Şaşırtıcı bir şekilde, delikli yuvarlak bir kek kalıbı, bu tavuk ve patates tarifi için özel olarak tasarlanmış gibiydi. Şişe geçirilmiş tavuk ve etrafına dizilmiş patatesleri aynı anda pişirmek için mükemmel. Hem garnitür hem de tavuk birlikte kızartılacak ve patatesler aromatik sularıyla lezzetlenecek. Ve itiraf etmeliyim ki, aroması görülmeye değer olacak! Sonuçta, kızartmadan önce tavuk, Provence otları ve sarımsak karışımıyla ovuluyor. Ve ızgara yemeğinin aromasına karşı koymak zor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 tavuk karkası (1,5 – 2 kg)
2 çay kaşığı Provence otları baharatı*
0,7 kg soyulmamış, 1,5 cm küpler halinde doğranmış patates.
4 diş sarımsak, 3'ü ezilmiş, 1'i ince rendelenmiş.
1/4 yemek kaşığı artı 1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun rendelenmiş kabuğu, damak zevkinize göre limon suyu.
1 yemek kaşığı iri doğranmış taze maydanoz
Özel ekipmanOrtasında delik bulunan büyük, metal, yuvarlak bir kek kalıbı.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, patates, Provence otları, limon suyu, maydanoz

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tavuğun içini ve dışını 1 yemek kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı Provence otları karışımıyla ovun. En az 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Kızartmadan 30 dakika önce tavuğu buzdolabından çıkarın.
Patatesleri geniş, yapışmaz bir tavaya koyun ve üzerini 1,5 cm suyla örtün. Suya deniz tuzu tadı gelene kadar tuz ekleyin. Kaynamaya bırakın ve ardından ateşi kısın. Neredeyse yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin, sonra suyunu süzün.

Izgarayı orta derecede dolaylı ısı için hazırlayın.Gazlı ızgara kullanıyorsanız (üç veya daha fazla brülörlü), tüm brülörleri orta-yüksek ateşe getirin. Yaklaşık 15 dakika sonra, ortadaki brülörlerden birini kapatın ve diğerlerinin ateşini orta seviyeye düşürün.

Kömürlü ızgarada yemek pişiriyorsanızKömür briketlerini baca tipi ateşleyici içinde yakın, ardından ızgaranın bir tarafına yerleştirin. Tutuşmayı önlemek için diğer tarafa bir damlama tepsisi koyun (doğru ızgara yapmak için üreticinin talimatlarını izleyin).
Patatesleri bir fırın tepsisine koyun ve 3 diş ezilmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 0,5 çay kaşığı tuz ve biraz karabiberle karıştırın.

Küçük bir kapta limon kabuğu rendesi, kalan 1/4 su bardağı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Provence otları ve rendelenmiş bir diş sarımsak. Tavuğu kağıt havluyla kurulayın ve karışımın küçük bir miktarını göğüs ve butların derisinin altına sürün. Kalan karışımı tavuğun her tarafına sürün. Karabiber ve tuz serpin. Ardından tavuğu tavanın borusuna geçirin ve patateslerin üzerine yerleştirin.
Tavayı dikkatlice dolaylı ateşe yerleştirin. Tavuk daha sıcak tarafa bakacak şekilde yerleştirilmelidir. Izgarayı kapatın ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Ardından tavayı çevirerek tavuğun ısıya bakmasını sağlayın ve patatesleri hızlıca karıştırın.

Izgaranın kapağını kapatın ve 25-30 dakika daha pişirin. Tavuk butunun en kalın kısmına batırılan bir termometre 75°C (165°F) göstermelidir. Tavuğu ızgaradan alın ve dilimlemeden önce 20 dakika dinlendirin.
Delikli bir kaşık kullanarak patatesleri servis tabağına aktarın. Sarımsak parçalarını çıkarın ve patateslerin tuzunu kontrol edin. Gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
Tavanın dibinde kalan sıvıyı ve yağı küçük bir tencereye boşaltın. Bir kaşık yardımıyla mümkün olduğunca fazla yağı alın ve sıvıyı ılık olana kadar hafifçe ısıtın. Maydanozu ekleyin ve limon suyunu sıkın. Tavuğun üzerine bu sıvıyı gezdirin ve patatesle birlikte servis edin.

Not *

Kurutulmuş otlar kullanıyorsanız, aromalarını ortaya çıkarmak için diğer malzemelere eklemeden önce avuçlarınız arasında ovun.

Her ızgara farklıdır ve siz kendi ızgaranızı en iyi tanırsınız. Pişirme süreleri değişebilir. Tavuğun pişip pişmediğini kontrol edin..