Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Bu nefis rosto, kemiksiz kuzu budu kullanılarak yapılır. Bu kesim, örneğin kuzu pirzola kadar pahalı değildir, ancak servis edildiğinde aynı derecede şık görünür. Et çok yumuşak ve suludur ve uzun süre marine edilmesine gerek yoktur. Sadece tereyağı, taze biberiye ve sarımsak karışımıyla ovun ve harika aromayı içine çekmesini bekleyin. Kuzu budu, sululuğunu korumak için küçük fırın patateslerinin üzerine bağlanarak pişirilir; bu patatesler aromatik suları emer ve çok iştah açıcı hale gelir. Bu şekilde, et ve garnitürlerden oluşan eksiksiz bir akşam yemeği yemiş olursunuz.

İçindekiler:

• 2,7 kg ağırlığında, kemiksiz, temizlenmiş ve bağlanmış 1 kuzu budu
• 1,8 - 2,2 kg kabuklu küçük patates (16-20 adet)
• 12 büyük, kabuklu sarımsak dişi, ikiye bölünmüş
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye yaprağı
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

koyun eti, patates, biberiye

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Kuzu etinin orta rafta pişmesi için fırının alt üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin.
Adım 2
• 6 diş sarımsağı soyun ve çelik bıçaklı bir mutfak robotunun haznesine koyun. Biberiye, 1 yemek kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve tereyağı ekleyin. Sarımsak ve biberiye ince doğranana kadar işlemden geçirin. Karışımı kuzu etinin üzerine iyice sürün. Oda sıcaklığında 30 dakika ila 1 saat bekletin.
Adım 3
• Bir kasede patatesleri ve kalan kabuklu sarımsakları zeytinyağı ile karıştırın ve tuzla tatlandırın. Büyük bir fırın tepsisinin dibine yerleştirin. Kuzu etini patateslerin üzerine koyun ve 1 saat 20 dakika ile 1 saat 30 dakika arasında veya iç sıcaklığı 130°F (57°C) (az pişmiş) veya 140°F (62°C) (orta az pişmiş) olana kadar pişirin.
Adım 4
• Fırından çıkarın ve kuzu etini bir servis tabağına alın, üzerini alüminyum folyo ile sıkıca örtün. Yaklaşık 20 dakika dinlendirin. Dilimleyip patatesle birlikte servis edin.

Oylar: 1