Zeytin ve patatesle pişirilmiş tavuk butları
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 628, toplam yağ 38 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 28 G., lif 4 G., kolesterol 158 mg, sodyum 639 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 628, toplam yağ 38 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 28 G., lif 4 G., kolesterol 158 mg, sodyum 639 mg, şeker 1 G.
Tavuk butları, tavuğun en sulu kısmıdır ve bu nedenle yavaş pişirme için idealdir. Asla kurumazlar ve et o kadar yumuşak olur ki kemiğinden kendiliğinden ayrılır. Önceden mühürlenmiş butlar, yeşil zeytin, yeni patates, havuç, sarımsak ve aromatik otlarla birlikte beyaz şarapta pişirilir. Ayrı bir garnitür hazırlamanıza gerek yok; çok pratik ve çok şık görünüyor!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Derisi ve kemikleriyle birlikte 8 adet tavuk budu, her biri 170 gram ağırlığında.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- Yarım büyük beyaz soğan, ince dilimlenmiş
- 1,5 su bardağı küçük havuç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze adaçayı
- 2 çay kaşığı doğranmış taze biberiye
- 0,5 su bardağı sek beyaz şarap
- 0,5 su bardağı çekirdeksiz yeşil zeytin + kavanozdan 1/4 su bardağı salamura
- 8 adet küçük kırmızı patates, dörde bölünmüş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, kırmızı patatesler, havuç, beyaz şarap, zeytin, salça, adaçayı, biberiye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuğun üzerine yarım çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiber serpin. Büyük bir tencereyi veya sos tavasını yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağı ekleyin. Tavuğu derili tarafı aşağı gelecek şekilde tencereye koyun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar 3-4 dakika pişirin. Bir tabağa alın ve kenara koyun.
- Ocağın ısısını orta-yüksek seviyeye düşürün. Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika pişirin. Soğan, havuç, domates salçası, adaçayı ve biberiyeyi ekleyin. Tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak, sebzeler hafifçe yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin.
- Tencereye şarabı, zeytinleri ve salamura suyunu, patateslerle birlikte ekleyin. Tavuğu tekrar tencereye koyun. Kaynamaya başlayınca 2 su bardağı su ekleyip tekrar kaynatın. Ateşi orta seviyeye indirin, tencerenin kapağını kapatın ve tavuk tamamen pişene ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
