Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

"Hepimiz tekrar tekrar yapabileceğimiz o muhteşem fırında tavuk tarifini arıyoruz. Size tavuk yağında pişirilmiş patatesli nefis bir tavuk nasıl yapılır göstereceğim. Ve en güzel yanı, hepsi tek bir tencerede pişiyor. Tavuk 45 dakika ile bir saat içinde oda sıcaklığına soğuyacak. Sonra da temizliğe başlayabilirsiniz. Muhteşem lezzet ve minimum bulaşık – işte benim sevdiğim türden bir yemek! Eğer rezene tadını sevmiyorsanız, yerine soğan kullanabilir veya hiç kullanmayabilirsiniz," diyor Elena Besser.

İçindekiler:

• Oda sıcaklığında 1 bütün tavuk (yaklaşık 2 kg)
• 3 yemek kaşığı rezene tohumu, bütün veya hafifçe ezilmiş
• 1 limon, 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
• 1 demet taze kekik (yaklaşık 9-10 dal)
• 900 gram taze patates, ikiye kesilmiş
• 1 orta boy rezene kökü, dörde bölünmüş ve 0,5 cm kalınlığında parçalara kesilmiş, yeşil kısımları bir kenara ayrılmış.
• 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk, patates, rezene soğanı, limon, rezene tohumları, karabiber, kekik

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Tavuğu kağıt havluyla kurulayın. İç boşluğunu ve derisini tuz, karabiber ve rezene tohumuyla baharatlayın. İç boşluğuna limon dilimleri ve 7-8 dal kekik doldurun.
Adım 3
• Patatesleri ve rezeneyi bir fırın kabına, tencereye veya dökme demir tavaya koyun. Üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiberle baharatlayın ve karıştırın. Kalan 2-3 dal kekik ile üzerini süsleyin.
Adım 4
• Tavuğu patates ve rezene dilimlerinin üzerine yerleştirin ve fırının alt rafına koyun. Tavuğun derisi altın rengi ve çıtır çıtır olana ve but kısmına batırılan bir termometre 74°C (165°F) gösterene kadar, yaklaşık 50 dakika pişirin.
Adım 5
• Maşa kullanarak tavuğu bir kesme tahtasına alın ve içindeki suyunu patates ve rezene üzerine akıtın. Tavuğun suyunu etin her tarafına eşit şekilde dağıtmak için 25-30 dakika dinlendirin. Sebzeleri büyük bir kaşıkla karıştırarak tavuk suyuyla kaplayın ve yaklaşık 15 dakika daha çıtırlaşana kadar pişirmeye devam edin.
Adım 6
• Tavuğu dilimlemek için, but ve baget kısımlarını çıkarın, ardından göğüs kısmına geçin. Tavuğu patates ve rezene ile birlikte servis edin, kalan rezene dallarıyla süsleyerek afiyetle yiyin!

Oylar: 1