Fransız soğan çorbasıyla doldurulmuş mantarlar
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 kanepe
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 kanepe
Zengin ve karmaşık lezzetiyle ünlü Fransız soğan çorbası, mantar kapaklarında meze olarak servis edilebilir. Öncelikle, soğanları baharatlarla birlikte tereyağında altın rengi ve keskin bir tat alana kadar soteleyerek çorba harcını hazırlayın. Ardından, lezzet için kırmızı şarap ve et suyu ekleyin. Çorba biraz azalıp koyulaştığında, büyük mantar kapaklarının içine doldurun, rendelenmiş peynir serpin ve fırında pişirin. Misafirleriniz karamelize soğan, fırında pişmiş mantar ve kızarmış peynirin lezzet kombinasyonuna bayılacaklar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 24 adet şampiyon mantarı şapkası
- 2 soğan
- 2 çay kaşığı kekik
- 1/4 su bardağı kırmızı şarap
- 0,5 su bardağı dana suyu
- 220 gram ekmek kırıntısı
- 1 su bardağı rendelenmiş Gruyere peyniri
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şampiyon mantarları, soğan, kırmızı şarap, Gruyere peyniri, Parmesan peyniri, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. 24 adet büyük kültür mantarının saplarını kesin.
- Mantarların kapaklarını nemli bir kağıt havluyla silin, ardından 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile ovun ve tuzla baharatlayın. Fırın tepsisine dizin.
- Geniş bir tavada orta ateşte 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağını eritin. İnce dilimlenmiş 2 soğan ve 2 çay kaşığı kıyılmış kekik ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve soğanlar karamelize olana kadar yaklaşık 20 dakika karıştırarak pişirin. 1/4 su bardağı kırmızı şarap ekleyin; şarap buharlaşana kadar 1 dakika pişirin. 1/2 su bardağı et suyu ekleyin; soğanlar yumuşayana kadar 3 dakika pişirin. Mantar kapaklarını ekleyip karıştırın. ekmek kırıntılarıArdından içlerini soğan karışımıyla doldurun ve üzerine 1 su bardağı rendelenmiş Gruyere peyniri ve 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.
- Mantarlar yumuşayana ve iç harcı altın rengi olana kadar 15-17 dakika pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın, ardından fırın tepsisinden servis tabağına aktarın. Üzerine maydanoz serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
