Peynir ve otlarla hazırlanmış Türk purosu
Oylar: 5
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Türk usulü puro şeklindeki börekler, birkaç kat yufka hamuruna sarılıp fırında pişirilen, lezzetli peynir ve ot karışımıyla doldurulmuş hamur işleridir. Sonuç olarak, ev partilerinde herkesin bayılacağı, gevrek, çıtır ve lezzetli bir puro ortaya çıkar. Hazırlarken çok fazla iç harç koymamaya çalışın. Birincisi, dışarı sızabilir. İkincisi, sadece bir yemek kaşığı peynir karışımı, purolarınıza dengeli, orta derecede tuzlu bir lezzet verecektir. Puro sarmaya alışkın değilseniz, uzun sürebilir, bu yüzden önceden hazırlayıp dondurucuya koyabilirsiniz. Daha sonra, servis gününde, çözdürmeden fırında pişirin ve sıcak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 adet 40-42 x 30 cm ebatlarında yufka yaprağı, paket üzerindeki talimatlara göre çözülmüş*
- 120 gram süzme peynir
- 60 gr ufalanmış beyaz peynir
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış frenk soğanı
- 0,5 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 6 yemek kaşığı (90 g) eritilmiş tereyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yufka hamuru, süzme peynir, beyaz peynir, mozzarella peyniri, limon kabuğu rendesi, frenk soğanı, dereotu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Bir kasede lor peyniri, beyaz peynir ve mozarella peynirini çatalla ezerek karıştırın. Yumurtayı ekleyip karıştırın, ardından maydanoz, dereotu, soğan, limon kabuğu rendesi ve bolca karabiber ekleyin.
- Masaya nemli, temiz bir havlu koyun. Yufka yapraklarını serin ve üzerlerini başka bir nemli, temiz havluyla örtün.
- Bir yufka yaprağını uzun kenarı size bakacak şekilde kesme tahtasına yerleştirin ve üzerine ince bir tabaka tereyağı sürün. Üzerine bir yufka yaprağı daha koyun ve hafifçe tereyağı sürün. Ardından üçüncü bir yufka yaprağı yerleştirin ve üzerine tereyağı sürün. Yufka yığınını enine ikiye, ardından her bir yarısını yatay olarak üçe bölün. Dikdörtgenleri fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yufka yapraklarıyla aynı işlemi tekrarlayın.
- Ardından, her bir hamur yığınıyla ayrı ayrı çalışarak, her dikdörtgenin uzun kenarına, kenarlardan 1 cm boşluk bırakarak, 1 tepeleme yemek kaşığı peynir karışımını koyun. Kenarları dolgunun üzerine katlayın, ardından dolguyu alt kenardan yukarı doğru hamurun içine sarın. Elde edilen puro şeklindeki hamuru, dikiş yeri aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve ince bir tabaka tereyağı ile fırçalayın. Kalan hamur, dolgu ve tereyağı ile aynı işlemi tekrarlayın.
- Sigara şeklindeki hamurları, fırın tepsisini pişirme süresinin yarısında çevirerek, çıtır çıtır ve altın rengi olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Servis tabağına aktarın ve servis edin.
Not
Yufka yapraklarının boyutları biraz farklılık gösterebilir. Yukarıdaki malzeme listesinde olduğu gibi büyük olabilirler veya bunun yarısı kadar olabilirler. Büyük yaprakların boyutları birkaç santimetre farklılık gösterebilir. Boyuttan bağımsız olarak, önemli olan her üç büyük yaprak yığınından altı eşit dikdörtgen elde etmektir..
Kategoriler:
Benzer tarifler
