Fırında peynir ve otlarla pişirilmiş siyez

Oylar: 1

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 701, toplam yağ 33 G., doymuş yağlar 15 G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 74 G., lif 12 G., kolesterol 68 mg, sodyum 1082 mg, şeker 10 G.

Makarna ve peynir yemeğine benzeyen bu yemek, geleneksel makarna yerine siyez kullanılarak yapılıyor. Keskin çedar ve yumuşak mozzarella olmak üzere iki erimiş peynirle birleşince, zengin ve lezzetli bir tat ortaya çıkıyor. Giada de Laurentiis, siyezin pişme derecesini makarna gibi kontrol etmenizi öneriyor: taneler al dente olmalı. Taneler piştikten sonra geriye kalan tek şey her şeyi karıştırıp fırında hafifçe pişirmek. Lezzetli ve çıtır bir yemek için, pişirmeden önce üzerine ekmek küpleri serpebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Yazılan

450 gr kavuzlu buğday
8 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı iri tuz

Doldurma

2 su bardağı (220 g) rendelenmiş ekstra keskin çedar peyniri
2 yemek kaşığı (220 gr) rendelenmiş mozzarella peyniri
1 su bardağı tam yağlı süt
3 yemek kaşığı Provence otları
1 yemek kaşığı iri tuz
0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Üst kısım

1 cm kalınlığında, 1 cm'lik parçalara kesilmiş 4 dilim çok tahıllı veya tam tahıllı ekmek (tercihen bir gün önceden kalmış).
Üzerine gezdirmek için zeytinyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kılçıklı yulaf ezmesi, çedar peyniri, süt, Provence otları

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin. Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. 22x32 cm boyutlarında, yaklaşık 5 cm yüksekliğinde cam bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın. Kenara koyun.
Yazılan:

Geniş bir tencereye siyez buğdayını suyla kaplayın, tuz ekleyin ve orta-yüksek ateşte kaynatın. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve siyez buğdayı yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Süzgeçte suyunu süzün.

Doldurma:

Geniş bir kapta peynirleri, sütü, Provence otlarını, tuzu ve karabiberi karıştırın. Kavuzlu buğdayı ekleyip karıştırın. Hazırladığınız karışımı tavaya dökün.
Üst kısım:

Ekmek dilimlerini siyez karışımının üzerine yerleştirin ve bolca zeytinyağı gezdirin.
Üzeri altın rengi olana kadar 15 dakika pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın ve servis edin.