cevizli baklava

Oylar: 1

Zaman: 4 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 16

Doğu mutfağının tatlısı baklava, kültürler arasında farklı şekillerde hazırlanır, ancak ana malzemeleri neredeyse her zaman fındık, milföy hamuru ve baldır. Baklava yapımı oldukça karmaşık bir tatlı gibi görünse de, bu tarif onu hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamanızı ve sevdiklerinize gerçek bir lezzet sunmanızı sağlar. Bu baklava, tereyağı sürülmüş yufka yapraklarının, doğranmış cevizlerle dönüşümlü olarak fırın tepsisine dizilmesiyle yapılır. Pişirme işleminden hemen sonra, baklavanın üzerine bal şurubu dökün ve iyice çekmesini bekleyin. Soğuduktan sonra, fındıklarla dolu, lezzetli ve nemli dilimler elde edeceksiniz.

"Take a Treat and Run!" adlı bölümde Ree Drummond, yakın arkadaşlarına en lezzetli tatlılardan ikram ediyor. Onlara denemelerini önerdiği tatlılar şunlar: tarçınlı salyangoz çörekleriBaklava, çikolata kaplı çilekler ve tereyağlı kurabiyeler. Bu tatlı, bir fincan kahve içmek için yapılan ziyaretler için mükemmel.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 paket dondurulmuş yufka hamuru, buzdolabında çözülmüş halde.
165 gr tereyağı
4 su bardağı doğranmış pekan cevizi
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı bal
0,5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı vanilya özü

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yufka hamuru, pekan cevizi, tarçın, Bal

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Çözdürülmüş hamuru pişirmeden 1 saat önce buzdolabından çıkarın. Yufka hamuruyla çalışırken, ambalajından yalnızca ihtiyacınız kadar yaprak çıkarın, geri kalanını streç film ve nemli bir bezle örtün.

Not

Yufka hamurunu çözmek için, paketi dondurucudan çıkarıp 24 saatliğine buzdolabına koyun.
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.

Küçük bir tencerede 55 gram (4 yemek kaşığı) tereyağını eritin. Bir kasede doğranmış pekan cevizlerini ve tarçını karıştırın.

Dikdörtgen bir fırın tepsisini eritilmiş tereyağı ile bolca yağlayın. Yufka yaprakları tepsiye tam oturmalı (biraz daha büyük olmaları sorun değil; çok büyüklerse, keskin bir bıçakla kenarlarını düzeltin).
En üstteki yufka yaprağını eritilmiş tereyağı ile fırçalayın, ardından onu ve altındaki yağlanmamış yaprağı alın. Yaprakları ters çevirin ve tereyağlı tarafları aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Hafifçe fırın tepsisine bastırın. Fırın tepsisinde 3'ü tereyağlı olmak üzere 6 yufka yaprağı olana kadar bu işlemi iki kez daha tekrarlayın.
Üzerine tek kat ceviz serpin. İki yufka yaprağını tereyağı ile yağlayın ve tereyağlı tarafı cevizlerin üzerine gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine biraz daha ceviz serpin, ardından üzerine iki tane daha tereyağlı yufka yaprağı koyun. Bunu birkaç kez daha veya tüm cevizler bitene kadar tekrarlayın. Üzerine tereyağlı tarafı gelecek şekilde dört yufka yaprağı daha koyun. Son yufka yaprağının yüzeyini de tereyağı ile yağlayın.
Keskin bir bıçak kullanarak baklavayı çapraz olarak baklava şeklinde dilimleyin. Altın rengi olana kadar, yaklaşık 45 dakika pişirin.
Baklava pişerken, bal, şeker, vanilya, yarım su bardağı su ve kalan 110 gram tereyağını bir tencerede birleştirin. Karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın. Baklavayı fırından çıkarır çıkarmaz, bal karışımının yarısını üzerine eşit şekilde dökün. 1 dakika bekletin, ardından baklava yeterince nemlenene kadar biraz daha dökün. Biraz bal karışımı artabilir. Bir pipet takıp içebilirsiniz. Şaka yapıyorum!
Baklavayı birkaç saat soğumaya bırakın. Soğuyup, yapış yapış ve enfes bir kıvama gelince, dikkatlice fırın tepsisinden çıkarın ve kahveyle birlikte servis edin (ya da hediye olarak verin!).