Yunan baklavası
Oylar: 2
Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Yunan baklavası - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Baklava
- 25 yaprak yufka hamuru
- 700 gr ince doğranmış ceviz
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş hardal
- 1 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı ekmek kırıntısı
- 2 su bardağı eritilmiş tereyağı, gerekirse daha fazla.
- 10-12 adet bütün karanfil tomurcuğu
Şurup
- 1,8 kg şeker
- 7 yemek kaşığı bal
- 7 yemek kaşığı su
- 2 bütün diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- 1 adet tarçın çubuğu (2,5 cm uzunluğunda)
- 3 yemek kaşığı limon suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yufka hamuru, cevizler, ekmek kırıntıları, limon suyu, şurup, hardal, tarçın, karanfil, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını önce 200°C'ye ısıtın, ardından baklavayı eklemeden önce ısıyı 150°C'ye düşürün.
Geniş bir kapta ceviz, tarçın, öğütülmüş karanfil, şeker ve ekmek kırıntılarını karıştırın.
Fırın tepsisini eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Tepsi, hamur yapraklarıyla aynı boyutta olmalıdır. Gerekirse hamurun kenarlarını düzeltin.
Bir hamur yaprağını eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve tavanın dibine yerleştirin. Bu işlemi yaklaşık 5-6 yaprak hamur elde edene kadar tekrarlayın. Hamurların üzerine az miktarda fındık dolgusu sürün. Üzerine 2 tane daha tereyağı sürülmüş hamur yaprağı ve daha fazla fındık dolgusu koyun. Tüm dolgu bitene kadar katmanları sırayla yerleştirmeye devam edin. Son 4-5 hamur yaprağını en üst katman için kullanın. - Keskin bir bıçak kullanarak baklavanın üzerine, tüm katmanları kesip tavanın dibine kadar elmas şeklinde kesikler yapın. Baklavanın üzerine bütün karanfiller batırın.
Önceden ısıtılmış fırının ortasında 1,5 saat pişirin. Konveksiyonlu fırınlar için, üstünün yanmasını önlemek amacıyla baklavayı alüminyum folyo ile örtmeniz gerekebilir.
Baklava piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın.
Şurubu hazırlamak için: Bir tencereye şeker, bal, su, karanfil, tereyağı ve tarçın koyun. Karıştırın. 7-10 dakika pişirin, ardından karanfil ve tarçını delikli bir kaşıkla çıkarın ve limon suyunu ekleyin.
Soğumuş baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün. Soğuduktan sonra servis edin.
Eğer kullanırsanız Eğer dondurulmuş yufka kullanıyorsanız, yaprakların birbirine yapışmasını önlemek için kullanmadan önce buzdolabında tamamen çözülmesini bekleyin. Çalışırken, kurumasını önlemek için hamur yapraklarını nemli mutfak havluları arasında saklayın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
