Nar pekmezi ile tavada kızartılmış ördek göğsü
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Bu tarif, tavada lezzetli ördek göğsü pişirmenize yardımcı olacak. En büyük zorluğu, derisi kağıt kadar ince ve çıtır olana kadar uzun süre eritilmesi gereken büyük miktarda yağdır. Ördeği bu kadar lezzetli kılan da budur. Zengin lezzetini dengelemek için, pişmeden birkaç dakika önce ördek göğüslerinin üzerine tatlı ve ekşi nar pekmezi gezdirin. Nar taneleri sosa sulu bir ekşilik katarken, kekik de yemeğe hoş bir aroma verir. İnce dilimlenmiş göğüsleri nar sosuyla servis edin ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 ördek göğsü, derisine kare desen yapın
- 2 yemek kaşığı nar pekmezi
- 1 demet taze kekik
- 1 yemek kaşığı nar çekirdeği
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ördek göğsü, nar pekmezi, nar, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Ördek göğüslerini tuzla serpiştirin. Göğüsleri alabilecek büyüklükte bir tencereye yerleştirin. Ördek yağını eritmek için orta-kısık ateşte ısıtın. Biriken yağı periyodik olarak tencereden alın. Bu, yaklaşık 20-25 dakika süren zahmetli ve zaman alıcı bir işlemdir.
- Yağ eriyip ördek derisi kızarıp çıtır çıtır olunca, tavadan fazla yağı tekrar alın. Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve ördeği çevirerek alt tarafını da kızartın. Kızardıktan sonra göğüsleri tekrar çevirin, derili tarafı aşağı bakacak şekilde. Tavaya nar pekmezi ve kekik ekleyin. Pekmez koyulaşmaya ve kıvam almaya başlayana kadar pişirin. Ördeği 2-3 dakika daha çevirin.
- Ördeği tavadan alın ve 8-10 dakika dinlendirin. Kekik demetini çıkarın ve nar tanelerini ekleyin. Karışım çok koyu olursa, inceltmek için birkaç damla su ekleyin.
- Et marine edildikten sonra, çapraz olarak dilimleyin ve üzerine nar pekmezi ve nar taneleri serperek servis edin.
Kategoriler:
yemek tarifi / Tava / Akşam yemeği / Ana yemekler / Kuş / Anne Burrell
Benzer tarifler
