Orman meyvesi soslu ördek göğsü
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Çok şık görünen ve oldukça hızlı hazırlanan lezzetli bir yemek. Hafta içi akşamları bile kolayca hazırlanabilecek bir lezzet. Tuz ve karabiberle tatlandırılmış ördek göğüsleri derisiyle birlikte tavada kızartılarak çıtır çıtır ve lezzetli bir sonuç elde ediliyor. Göğüslerden çıkan yağ ile hızlıca biberiye aromalı bir meyve sosu hazırlanıyor. Sos için ahududu, böğürtlen veya yaban mersini gibi her türlü meyve kullanılabilir. Tatlı, ekşi ve baharatlı lezzeti ördekle mükemmel bir uyum sağlıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 adet büyük kemiksiz, derili ördek göğsü
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1/4 su bardağı balsamik sirke
- 1 su bardağı kırmızı şarap
- 1 su bardağı tavuk veya ördek suyu
- 1/3 su bardağı esmer şeker
- 3 dal taze biberiye
- 2 su bardağı meyve: yaban mersini, ahududu veya böğürtlen
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ördek göğsü, balzamik sirke, kırmızı şarap, et suyu, esmer şeker, biberiye, Yabanmersini, ahududu, böğürtlen, tereyağı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Ördek göğüslerini tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Ördek göğüslerini önce derili tarafı aşağı bakacak şekilde kızartın, ardından çevirin, ateşi kısın ve diğer tarafını yaklaşık 10-15 dakika kızartın. Ördek göğüslerini bir servis tabağına alın, tavada kalan sıvıyı saklayın. Gerekirse partiler halinde kızartın.
- Sosu hazırlamak için, tencereye balzamik sirke ve kırmızı şarabı ekleyin ve sos yarı yarıya azalana kadar kısık ateşte pişirin. Et suyunu ekleyin ve tekrar yarı yarıya azalana kadar pişirin, ardından esmer şeker, biberiye ve meyveleri ekleyin ve 3 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sosu bir kaseye süzün ve tereyağını çırparak ekleyin. Ördek göğüslerini servis tabaklarına paylaştırın ve üzerine meyveli sosu gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
