Zeytinyağlı bagna cauda soslu ızgara halibut
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Izgara yapıldıktan sonra halibut filetosunun sulu ve yumuşak kalmasını sağlamak için, her iki tarafı da sadece 4 dakika, lezzetli ızgara izleri oluşana kadar pişirilir. Zeytinle yapılan bir sos olan bagna cauda, mükemmel bir eşlikçidir. Tereyağı ve zeytinyağı karışımında sotelenmiş zeytinler, tatlı domatesler ve maydanoz kullanılarak hızlıca hazırlanır. Bagna cauda'nın olmazsa olmaz bir bileşeni ise hamsi ezmesidir. Sosu mükemmel bir şekilde lezzetlendirir ve diğer malzemelerin lezzetini ortaya çıkarır. Sonuç, yarım saatten kısa sürede hazırlanabilen, basit ama sofistike bir Akdeniz tarzı yemektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Balık
- Her biri 180 gram ağırlığında, derisiz 4 adet halibut filetosu.
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
Sos
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 55 gr tereyağı
- 2 çay kaşığı hamsi ezmesi
- 2 diş sarımsak, ezilmiş ve soyulmuş
- 1/3 su bardağı karışık çekirdeksiz doğranmış zeytin
- 1/4 su bardağı damla şeklinde kesilmiş domates (ikiye bölünmüş)
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: trança balığı, zeytin, üzüm domatesleri, Hamsi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
- SosKüçük bir tavada zeytinyağı, tereyağı, hamsi ezmesi, sarımsak ve zeytinleri ısıtın. Tereyağı eriyene ve sos kaynamaya başlayana kadar orta ateşte yaklaşık 5 dakika ısıtın. Ocaktan alın ve domatesleri ve maydanozu ekleyip karıştırın.
- BalıkHalibut filetolarının her iki tarafını tuzlayın ve zeytinyağı gezdirin. Izgara izleri oluşana ve balık opaklaşana kadar, her tarafı yaklaşık 4 dakika olmak üzere ızgara yapın.
- Balığı servis tabağına alın ve üzerine bagna cauda sosu gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
