Veracruz usulü halibut
Oylar: 4
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Veracruz usulü halibut - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet halibut filetosu (225 gr.)
- 2 su bardağı doğranmış domates
- 1 orta boy jalapeno biberi, küp küp doğranmış
- 1 su bardağı sek beyaz şarap
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 su bardağı ince dilimlenmiş soğan
- 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
- 1 çay kaşığı iri tuz
- Yarım su bardağı ince dilimlenmiş zeytin artı 2 yemek kaşığı şişelenmiş zeytin suyu
- 2 orta boy avokado, soyulmuş ve dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: trança balığı, jalapeno biberi, soğan, sarımsak, beyaz şarap, limon suyu, zeytin, Avokado, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
Orta boy bir tavada orta ateşte yağı ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip yaklaşık 3 dakika kahverengi olana kadar soteleyin. Domatesleri, jalapeño biberini ve beyaz şarabı ekleyin. Şarap üçte iki oranında azalana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. - Sos koyulaşırken, ayrı bir tavada orta ateşte tereyağını ısıtın. Balığı iri tuzla baharatlayın. Tereyağı eridiğinde, halibut filetolarını ekleyin. 2 dakika kızartın, çevirin ve tavayı önceden ısıtılmış fırına koyun. Yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin. Sos koyulaştığında, ocaktan alın ve zeytinleri ve suyunu ekleyip karıştırın.
Servis için sosu 4 yemek tabağına paylaştırın. Balığı (karamelize tarafı yukarı gelecek şekilde) her tabağın ortasına, sosun üzerine yerleştirin. Balığın üzerine avokado dilimleri koyun, limon suyu gezdirin ve kişniş serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
