Körili Fırında Yeşil Halibut
Oylar: 1
Klorofil, tüm bitkilerde bulunan yeşil bir pigmenttir. Sadece bitki büyümesi için değil, aynı zamanda temel antioksidanlar sağlaması ve bağışıklığı güçlendirmesi açısından da önemlidir. Lutein, karotenoid ailesinin bir üyesidir (meyve ve sebzelerdeki sarı, kırmızı ve turuncu renklerden sorumludur), ancak vitaminlerin önemli bir kaynağı olan lahanada klorofilin yeşil maskesinin arkasında ustaca gizlenmiştir. Lutein ayrıca göz sağlığı için de faydalı olabilir. Emilimi için çok miktarda yağa ihtiyaç duyar (bu bir sorun değildir; bitki bazlı olan hindistan cevizi sütü bunu kolayca karşılar).
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 320, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 15 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 320, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 15 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Halibut filetoları yeşil nane yaprağı ezmesine bulanıp lahana ile birlikte folyoya sarılarak fırında pişirildi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet (her biri 100 g) yaklaşık 1 cm kalınlığında derisiz halibut filetosu.
- 4 büyük lahana yaprağı, yıkanmış ve parçalara ayrılmış
- 1 su bardağı taze kişniş yaprağı (süslemek için ayrıca)
- 1 su bardağı taze nane yaprağı
- 1/3 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı üzüm çekirdeği yağı
- 2 çay kaşığı esmer şeker
- 1 limonun suyu, ayrıca garnitür için limon dilimleri.
- 1 küçük diş sarımsak
- 1 (5 cm) taze zencefil parçası, soyulmuş ve doğranmış
- 1/2 öğütülmüş serrano biberi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: trança balığı, lahana, Hindistan cevizi sütü, zencefil kökü, serrano biberi, esmer şeker, kişniş, nane, üzüm çekirdeği yağı, limon suyu, sarımsak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
Kişniş, nane, hindistan cevizi sütü, 2 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, esmer şeker, limon suyu, sarımsak, zencefil, karabiber ve 1/4 çay kaşığı tuzu mutfak robotuna koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar işlemden geçirin, ardından küçük bir kaseye aktarın. - 70 cm (28 inç) çapında bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın. Lahana yapraklarının üzerine kalan 1 yemek kaşığı yağı sürün ve tuz serpin. Lahana yapraklarını folyonun ortasına yerleştirin.
Balık filetolarını üstüne yerleştirin ve 1/4 çay kaşığı tuz serpin. Köri sosunu her bir parçanın üzerine eşit şekilde yayın. Buharın çıkması için ortada bir delik bırakarak başka bir alüminyum folyo parçasıyla örtün ve kenarlarını iyice kapatın.
Balık tamamen pişene ve yeşillikler çıtırlaşana kadar 15-20 dakika fırında pişirin. Folyoyu dikkatlice açın ve "yeşil" filetoları porsiyonlara paylaştırın. Kişnişle süsleyip limon dilimleri ile servis edin.
Sağlıklı bir başka öğün tarifine göz atın - Yeşil soslu ızgara halibut.
Kategoriler:
Benzer tarifler
