Turplu ve turunçgil soslu halibut balığı
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 354, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 11 G., lif 1 G., kolesterol 100 mg, sodyum 271 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 354, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 11 G., lif 1 G., kolesterol 100 mg, sodyum 271 mg, şeker 3 G.
Dilimlenmiş halibut balığı, turp, kırmızı soğan ve kekik yatağında fırınlanır ve ferahlatıcı bir narenciye sosu altında kırmızı greyfurt dilimleri ile servis edilir. Sos, greyfurt, portakal ve limon suları, bir miktar krema ve daha yoğun bir kıvam ve narin bir doku için tereyağı içerir. Sosun lezzeti ferahlatıcı ve karmaşıktır; beyaz balık ve fırınlanmış turplara mükemmel bir tamamlayıcıdır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,7 kg derisiz halibut filetosu (orta parçalar), 4-6 parçaya kesilmiş
- 1 adet kırmızı soğan, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş.
- 2 demet turp, uçları kesilmiş ve ikiye bölünmüş
- 1 çay kaşığı taze kekik
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 adet kan portakalının suyu (0,5 su bardağı)
- 1 kırmızı greyfurtun suyu (0,5 su bardağı) + 1 bütün greyfurt
- 1 limonun suyu
- 1 yemek kaşığı krema
- 110 gram soğutulmuş tuzsuz tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: trança balığı, turp, krem, Portakal suyu, greyfurt suyu, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye (430°F) önceden ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisine kırmızı soğan, turp, kekik, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3/4 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam taze çekilmiş karabiberi koyun. Yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
- Halibut balığını tuzla baharatlayın ve kavrulmuş sebzelerin üzerine yerleştirin. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın. Halibut tamamen pişene kadar, yaklaşık 10 dakika daha fırında pişirin.
- Bu arada, portakal suyu, greyfurt suyu ve limon suyunu küçük bir tencerede birleştirin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve yaklaşık 1/4 su bardağı kalana kadar 12-15 dakika kısık ateşte pişirin. Krema ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ocağın altını kısın ve tereyağını parça parça ekleyerek çırpın, her eklemeden önce tamamen erimesini bekleyin. Tuzla tatlandırın. Servis yapmaya hazır olana kadar sosu çok kısık ateşte sıcak tutun.
- Bütün bir greyfurtu soyun, beyaz iç kısmını atın. Zarların arasından keserek dilimlere ayırın. Bir spatula yardımıyla halibut balığını ve sebzeleri bir servis tabağına alın ve greyfurt dilimlerini etraflarına yerleştirin. Üzerine turunçgil yağı gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
