Limonlu Tereyağlı Tavada Kızarmış Halibut ve Arpacık Soğanı
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Giada De Laurentiis'in en iyi restoranlara layık yemeği gibi bir yemek mi yapmak istiyorsunuz? O zaman tüm malzemeleri bir araya getirmeye hazır hale getirin. Limon kabuğu rendesiyle tatlandırılmış tereyağını önceden hazırlayın ve iyice kızartın. arpacık soğanıVe ancak ondan sonra balığı pişirin (sadece birkaç dakika!) ve tüm malzemeleri bir araya getirin. Basit ve şık.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Limon yağı:
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1/4 çay kaşığı iri tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 büyük limonun rendelenmiş kabuğu
- 55 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
Halibut ve Kızarmış Arpacık Soğanı:
- 4 adet halibut filetosu (her biri 100-150 g)
- 2 büyük arpacık soğanı, halkalar halinde doğranmış
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1/4 çay kaşığı iri tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 büyük ezilmiş diş sarımsak
- 1/2 su bardağı üzüm çekirdeği yağı
- Süsleme için limon dilimleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: trança balığı, arpacık soğanı, sarımsak, limon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Limon yağını hazırlayın: Orta boy derin bir kasede limon suyu, tuz, karabiber, limon kabuğu rendesi ve tereyağını pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın (karışım koyu bir sos kıvamında olacaktır). Limonlu tereyağını süsleme için kullanın.
- Halibut balığı ve çıtır çıtır kızarmış arpacık soğanı hazırlayın: 20x20x5 cm'lik cam bir kapta zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiberi birleştirin. Marine sosunu iyice karıştırın. Filetoları ekleyin ve eşit şekilde kaplanmaları için birkaç kez çevirin. 15-20 dakika marine edin.
- Geniş ve ağır bir tavaya üzüm çekirdeği yağı ve arpacık soğanlarını ekleyin. Orta-yüksek ateşte, sık sık karıştırarak, yağ ısınana ve arpacık soğanları altın kahverengi olana kadar 5-7 dakika pişirin. Fazla yağı emmesi ve çıtırlığını koruması için arpacık soğanlarını delikli bir kaşık yardımıyla birkaç kat halinde kağıt havluların üzerine alın. Kullanmadan önce tuz ve karabiberle tatlandırın.
Geniş, yapışmaz bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Balığı marinattan çıkarın ve fazla sıvının süzülmesini sağlayın. Halibut balığını kuru ve sıcak tavaya koyun ve 3 dakika boyunca kızartın. Esnek metal bir spatula ile balığı çevirin.
Balığın ortası hafif pembe kalana kadar, kalınlığına bağlı olarak yaklaşık 3 dakika daha pişirin. Halibut balığını tabaklara alın. Üzerine bir kaşık limonlu tereyağı sürün ve soğanları bir tepe şeklinde veya balığın etrafına yerleştirin. Limon dilimleri ile süsleyip servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
