Sebzeli güveçte pişirilmiş halibut "Al cartoccio"
Oylar: 13
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Sebzeli güveçte pişirilmiş halibut "Al cartoccio" - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet halibut filetosu (170 gr.)
- 2 adet kabak, ince dilimlenmiş
- 1 küçük bal kabağı, soyulmuş ve ince şeritler halinde dilimlenmiş (sadece üst kısmı)
- 0,5 litre Brüksel lahanası (yaprakları ayıklanmış)
- 1 büyük pırasa, ince şeritler halinde doğranmış
- Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kekik yaprağı
- Tuz
- 4 dilim limon
- 2 su bardağı sek beyaz şarap
- Ek cihaz: parşömen kağıdı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: trança balığı, Brüksel lahanası, kabak, balkabağı, pırasa, limon, beyaz şarap, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Dört adet parşömen kağıdını (23 x 33 cm) ikiye katlayın ve kat yerinden başlayarak kağıttan büyük bir yarım daire kesin. Kağıdı kat yerinden açtığınızda tam bir daire elde etmelisiniz. Mükemmel bir şekle sahip olmaması sorun değil; kalp şeklinde olması daha da iyidir.
- Bir kasede kabak, balkabağı, Brüksel lahanası ve pırasayı birleştirin. Bol miktarda zeytinyağı ile karıştırın ve kekik yaprakları ve tuzla tatlandırın. Halibut filetolarını da tuz ve yağ ile tatlandırın.
- Fırını 260°C'ye önceden ısıtın.
Parşömen kağıdından yapılmış daireleri (veya kalpleri) açın ve kenarlarında 2,5 cm boşluk bırakarak zeytinyağı ile fırçalayın.
Baharatlanmış sebzeleri dört adet pişirme kağıdı dairesinin arasına paylaştırın ve yağlanmış alanın ortasına yerleştirin. Balık filetolarını sebzelerin üzerine koyun ve üzerine bir dilim limon yerleştirin. - Pişirme kağıdının kenarlarını balığın üzerine katlayın. Kağıdın uçlarını bir araya getirin ve sıkı bir şekilde kapatmak için alta doğru katlayın. Pişirme sırasında buharın dışarı çıkmasını önlemek için kapatma işleminin çok sağlam olduğundan emin olun. Açıklığı tamamen kapatmadan önce, her bir pişirme kağıdına dikkatlice yarım su bardağı şarap dökün. Önceden ısıtılmış fırında 8-9 dakika pişirin.
Balığı fırından çıkarın, servis tabağına yerleştirin ve hemen servis edin. Her misafir, balıktan çıkan aromatik buharı koklamak için pişirme kağıdını kendisi keser.
Kategoriler:
Benzer tarifler
