Karidesli Tayland Panang Körisi
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karidesler, Tayland usulü panang sosunda servis edilir ve baharatlı notaları hafif bir acılık ve tatlılıkla harmanlayan canlı lezzetlerle doludur. Büyük, soyulmuş karidesler Tayland baharatlarıyla kaplanır ve şişlerde ızgara yapılır: Her iki tarafı da sadece bir dakika pişirmek, fazla pişmemelerini ve harika dokularını geliştirmelerini sağlamak için yeterlidir. Hindistan cevizi sütü, krema ve zeytinyağı ile yapılan, Tayland köri ezmesi, balık sosu ve acı biber tozu ile tatlandırılmış koyu bir sosun üzerinde servis edilirler. Karidesler ayrıca şeker bezelyesi gibi çiğ veya haşlanmış sebzelerle de servis edilebilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 24 adet büyük boy karides (yaklaşık 0,6 kg), kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş, kuyrukları bırakılmış.
- 1 yemek kaşığı Tayland baharatı
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- Yarım kırmızı soğan, doğranmış
- 2 çay kaşığı Tay panang köri ezmesi
- 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1 çay kaşığı kırmızı biberli acı biber tozu
- 1/4 su bardağı krema
- Servis için ince dilimlenmiş bezelye veya diğer sebzeler.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, köri ezmesi, balık sosu, acı biber baharatı, paprika, Hindistan cevizi sütü, krem, şeker bezelyesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Bir kasede karidesleri zeytinyağı ve Tay baharatlarıyla karıştırın. Şişlere dizin ve her iki tarafı da 1-2 dakika olmak üzere iyice pişene ve çıtırlaşana kadar ızgarada pişirin.
- Orta boy bir tavada orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Sarımsak, kırmızı soğan ve köri ezmesini ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin.
- Hindistan cevizi sütü, balık sosu ve acı biber tozunu ekleyin; sos yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Krema ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Köri sosunu servis kaselerine paylaştırın. Üzerine karidesleri yerleştirin ve doğranmış bezelyeleri serpiştirin.
Tarifin yazarı - Gary Arabia, ünlülerin özel aşçısı, personel küratörü ve Hollywood etkinlik planlayıcısıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
