Karides ve Liçi Körisi

Oylar: 1

Liçi meyvesi C vitamini bakımından zengindir ve bu Tay körisine mükemmel bir katkı sağlar. Konserve ananas kadar tatlıdır ve ayrıca potasyum ve lif açısından da zengindir.

Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 290, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 37 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.

Hindistan cevizi sütüyle hazırlanmış domatesli köri sosunda pişirilmiş karides yemeği tarifi. Yemek, liçi ile süslenir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

350 gr soyulmuş karides
250 gr olgun liçi (yaklaşık 8 adet)
100 gram taze fasulye, kabukları soyulmuş ve 3 cm'lik parçalara doğranmış.
1 büyük domates, iri doğranmış
2 adet arpacık soğanı, biri ince doğranmış, diğeri iri doğranmış.
5 cm taze zencefil, soyulmuş ve iri doğranmış.
3 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 çay kaşığı esmer şeker
1 çay kaşığı köri tozu
1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
400 gr hindistan cevizi sütü
1 küçük patlıcan, 3 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
1 adet kırmızı biber, 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesilmiş.
Bir avuç taze kişniş yaprağı ve körpe sapı, ayrıca fesleğen yaprakları.
Servis için 3 su bardağı pişmiş pirinç.
Servis için limon dilimleri

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, taze fasulye, domates, domates sosu, Hindistan cevizi sütü, patlıcanlar, acı biber, öğütülmüş acı biber, köri, esmer şeker, reyhan, kişniş, pirinç, liçi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Küçük bir tencereye su koyup kaynatın. Fasulyeleri ekleyin ve parlak yeşil olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Süzün ve biraz soğuması için kenara bırakın.
Bu arada, domatesleri, iri doğranmış arpacık soğanını, zencefili, 1 yemek kaşığı bitkisel yağı, şekeri, köri tozunu, acı biberi ve 1 çay kaşığı tuzu mutfak robotunda pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin.

Orta boy bir tencerede kalan bitkisel yağdan 2 yemek kaşığı kadarını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış arpacık soğanını ekleyin ve iyice altın rengi olana kadar, yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.

Püreyi ekleyin ve kıvamı koyulaşıp birkaç ton daha koyulaşana kadar, sürekli karıştırarak 15-20 dakika pişirin. Macun tencerenin dibine yapışmaya başladığında her seferinde 1 su bardağı su ekleyin. (Yapışmayı önlemek için karıştırırken kenarları da sıyırmayı unutmayın.)
Liçinin kabuğunu soyun ve çekirdeklerini posasından ayırın (bu işlem onları 3 veya 4 parçaya ayıracaktır). Bir kenara koyun.

Tencereye 2 su bardağı su ve hindistan cevizi sütü ekleyin ve kaynatın. Patlıcanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 6 dakika daha pişirin. (Sos, marinara sosundan biraz daha akışkan olmalıdır; gerekirse pişirmeye devam edin.) Karidesleri ve yeşil fasulyeleri ekleyin ve karidesler pembeleşip tamamen pişene kadar, ara sıra karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Fesleğen, kişniş ve tuz ekleyin.

Körili karışımı kaselere koyun. Üzerine liçi meyveleri, kalan fesleğen ve kişnişleri ekleyin. Pilav ve limon dilimleri ile servis edin.
Çıkış: 1,5 su bardağı (porsiyon başına)