Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu Tay körisi, tofu, balkabağı, yeşil fasulye ve dolmalık biberlerle hazırlanır ve kırmızı köri ezmesi ve hindistan cevizi sütüyle yapılan lezzetli ve doyurucu bir sos içinde pişirilir. Düşük kalorili ve sağlıklı bir yemek için az yağlı hindistan cevizi sütü kullanın. Köriyi esmer pirinç eriştesiyle servis edin ve taze fesleğenle süsleyin. Daha canlı bir lezzet için üzerine limon suyu sıkın.

İçindekiler:

• Pad thai veya wok yemekleri için 1 paket (220 g) esmer pirinç eriştesi
• 1/4 su bardağı Tay kırmızı köri ezmesi
• 1 kutu (400 g) az yağlı hindistan cevizi sütü
• 5 cm zencefil kökü, soyulmuş ve ince şeritler halinde kesilmiş.
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 su bardağı soyulmuş bal kabağı, 2,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış
• 2 su bardağı taze fasulye, uçları kesilmiş, kabukları ikiye bölünmüş
• 1 adet kırmızı dolmalık biber, ince dilimlenmiş
• 1 yemek kaşığı balık sosu
• 1 paket (400 g) ekstra sert tofu, kurutulup 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
• Servis için taze fesleğen ve limon dilimleri.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kahverengi pirinç, balkabağı, taze fasulye, tatlı biber, köri ezmesi, balık sosu, limon suyu, reyhan

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Erişteleri paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Süzün ve kenara koyun.
Adım 2
• Bu sırada geniş bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın. Köri ezmesini ekleyin ve koyu kırmızı bir renk alana kadar, 30 saniye ile 1 dakika arasında sürekli karıştırarak pişirin. Hindistan cevizi sütünü, zencefili ve esmer şekeri ekleyin.
Adım 3
• Ocağın altını yüksek ateşe getirin ve kaynatın. İçine balkabağı, yeşil fasulye ve dolmalık biberi ekleyip karıştırın. Kapağı kapatın, ateşi orta seviyeye indirin ve balkabağı yumuşayana, fasulye ve dolmalık biber hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Adım 4
• Balık sosunu ekleyin ve tuzla tatlandırın. Tofuyu ekleyin ve üzerini kapatmadan yaklaşık 1 dakika, iyice ısınana kadar pişirin. Erişteleri ve körili sebzeleri derin kaselere paylaştırın. Üzerine fesleğen serpin ve limon dilimleri ile servis edin.

Oylar: 1