Konsome Soslu Dana Stroganof

Oylar: 1

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Dana Stroganoff, lezzetli bir ekşi krema sosuna bulanmış kızarmış et parçalarından oluşur. Çok yönlü ve şenlikli bir lezzete sahip olan bu yemek, dakikalar içinde hazır olur. Dana Stroganoff, ince dilimlenmiş, liflerine dik olarak kesilmiş yumuşak dana bonfileden yapılır. Etler kısa süre dondurulduktan sonra, sulu kalması için soğan ve doğranmış turşu ile birkaç dakika sotelenir. Etin üzerine hemen dana suyu, ekşi krema, hardal ve tereyağı ile yapılan sıcak bir sos gezdirilir ve haşlanmış yumurta eriştesiyle servis edilir. Üzerine taze maydanoz serpip afiyetle yiyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

0,7 kg dana bonfile
3 yemek kaşığı tereyağı, ikiye bölünmüş
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı dana et suyu (konserve çorbalar bölümünde bulabilirsiniz)
2 çay kaşığı hazır Dijon hardalı
1/4 su bardağı ekşi krema, veya damak tadınıza göre.
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı veya bitkisel yağ, tavanın etrafına yavaşça bir tur gezdirin.
Yarım küçük soğan, ince dilimlenmiş
1/3 su bardağı iri doğranmış salatalık turşusu
450 gram geniş yumurta eriştesi, paket üzerindeki talimatlara göre pişirilmiş.
Servis için iri doğranmış maydanoz yaprakları.
Kalın dilimlenmiş pumpernickel ekmeği (isteğe bağlı)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, turşular

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Eti 5 cm uzunluğunda ve 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin ve tuz ile karabiber serpin. Dondurucuya koyun.
Bir tavayı orta ateşte ısıtın. 2 yemek kaşığı tereyağını eritin, unu ekleyin ve 1 dakika pişirin. Et suyunu ekleyip karıştırın. Karışım koyulaşana kadar bir dakika daha pişirin. Hardal ve ekşi kremayı ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve sosu tuz ve karabiberle tatlandırın.

İkinci bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin, ardından eti ve soğanı ekleyip etin her iki tarafı da kahverengi olana kadar yüksek ateşte 3-4 dakika pişirin. Daha sonra dilimlenmiş salatalık turşusunu ekleyin ve malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için karıştırın.
Etleri yumurta eriştesinin üzerine yerleştirin, sosu üzerine dökün ve maydanoz serpin. Kalın dilimlenmiş çavdar ekmeği ile servis edin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Bayram yemekleri / Akşam yemeği partisi / Ana yemekler / Et / Avrupa mutfağı / Rachael Ray / 30 dakikada yemek

Benzer tarifler