Tavada Kıyma ile Dana Stroganoff
Oylar: 10
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 322, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 29 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 322, toplam yağ 14 G., doymuş yağlar G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 29 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Geleneksel bonfile veya antrikot yerine kıyma kullanmayı deneyin ve klasik yemeğin lezzetinden veya görünümünden ödün vermeden geleneksel dana stroganoff'u daha hafif hale getirmek için az yağlı ekşi krema ve tam buğday makarnası ekleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 g %90 yağsız kıyma
- Sofra tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 300 gram porçini mantarı, büyüklüğüne bağlı olarak 2 veya 4 parçaya bölünmüş.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 1 su bardağı soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış havuç
- 3 diş ince doğranmış sarımsak
- 0,5 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 400 ml az tuzlu dana suyu
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 170 gr penne makarna (tüy şeklinde)
- 1/4 su bardağı az yağlı süzme peynir, oda sıcaklığında
- 1/4 su bardağı az yağlı ekşi krema
- 2 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanoz yaprağı
- 2 yemek kaşığı taze doğranmış frenk soğanı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, porcini mantarları, soğan, havuç, sarımsak, paprika, salça, Worcestershire sosu, penne makarna, lor peyniri, Ekşi krema, maydanoz, frenk soğanı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Kıymayı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve tahta kaşıkla iyice karıştırarak kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kıymayı topak kalmayacak şekilde bir kaseye aktarın ve ateşi orta seviyeye düşürün.
- Mantarları aynı tavaya ekleyin, tuzla baharatlandırın ve altın rengi olana kadar 8-10 dakika pişirin. Pişmiş mantarları etin bulunduğu kaseye aktarın. Tavaya yağı, soğanı, havucu, sarımsağı ve kırmızı biberi ekleyin ve havuçlar ve soğanlar altın rengi olup yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
- Domates salçasını ekleyin ve sebzeler eşit şekilde kaplanana kadar 2-3 dakika pişirin. Tencereye et suyunu, suyu ve Worcestershire sosunu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve makarnayı ekleyin. Kapağını kapatın ve makarna hafifçe az pişene kadar paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Kapağı açın, mantarları ve eti ekleyin ve ısıtın. Ocaktan almadan krem peyniri, ekşi krema, ince kıyılmış maydanoz, doğranmış soğan ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberi ekleyin. Peynir eriyene kadar pişirin. 6 porsiyona bölün. Dana stroganoff'u makarna ile servis edin.
- Bu basit tava yemeği, yağsız kıyma, doyurucu mantarlar ve besleyici, düşük kalorili makarna sayesinde hafif ve doyurucu bir his verirken aynı zamanda harika bir lezzet sunuyor. Kırmızı biberin eklenmesi yemeğe pembe rengini veriyor ve kremalı sosun yağ oranı önemli ölçüde daha düşük.
Kategoriler:
Benzer tarifler
