Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu hızlı dana stroganoff tarifinde, Food Network ekibi geleneksel dana eti yerine tavuk butu kullanıyor. Ancak, kırmızı biberle tatlandırılmış etin zengin ekşi krema ve mantar sosunda pişirilmesi ve yumurta eriştesiyle servis edilmesi sayesinde, orijinal yemeğin klasik lezzeti ve dokusu korunuyor.

İçindekiler:

• 340 g geniş yumurta eriştesi
• 570 gram derisiz, kemiksiz tavuk budu, parçalara ayrılmış
• 110 g (yaklaşık 2 su bardağı) dilimlenmiş porçini veya cremini mantarı
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağı
• 1 küçük soğan, doğranmış
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kırmızı biber, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha.
• 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• Yarım su bardağı ekşi krema, ayrıca servis için biraz daha.
• 1 su bardağı az tuzlu, yağsız tavuk suyu veya mantar suyu
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk butları, porcini mantarları, Crimini mantarları, yumurtalı erişte, Worcestershire sosu, Ekşi krema, soğan, maydanoz, paprika

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Erişteleri ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin, ardından süzün.
Adım 2
• Bu sırada, geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağını eritin. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika kısık ateşte pişirin.
  
  Mantarları ekleyin ve kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin. Kalan bir yemek kaşığı tereyağı, tavuk, un, kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Tavuk kahverengileşene kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin.
Adım 3
• Tavuk suyunu ve Worcestershire sosunu ekleyin, kısık ateşte kaynamaya bırakın ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ekşi kremayı ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 2 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  
  Erişteleri kaselere paylaştırın. Üzerine tavuk parçalarını yerleştirin, maydanoz, ekşi krema ve kırmızı biber serpin.

Oylar: 5