Dana Stroganoff Burgerleri
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 4 hamburger
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 4 hamburger
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 610, toplam yağ 40 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 29 G., karbonhidratlar 34 G., lif 4 G., kolesterol 86 mg, sodyum 941 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 610, toplam yağ 40 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 29 G., karbonhidratlar 34 G., lif 4 G., kolesterol 86 mg, sodyum 941 mg, şeker 8 G.
Bu çift köfteli burgerler, iki kat mantar lezzetiyle dolu: bir dana köftesinin üzerine, bütün bir portobello mantarının şapkasından yapılmış ikinci bir "köfte" ekleniyor ve hepsi de kalan mantar saplarından yapılan yoğun, kremalı bir sosla kaplanıyor. Portobello lezzetiyle zenginleştirilmiş klasik dana stroganoff, bu kompakt pakette bir burger severin rüyası.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 5 adet portobello mantarı (tanesi 110-140 g)
- 2 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 1 orta boy diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı un
- 0,5 su bardağı hafif tuzlu dana suyu
- 1/4 su bardağı az yağlı ekşi krema
- 3 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 450 g kıyma, %5 yağ
- 4 hamburger ekmeği
- Montaj için marul yaprakları
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, portobello mantarları, hamburger ekmekleri, yapraklı marul, Dijon hardalı, Worcestershire sosu, Ekşi krema
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. 4 mantarın saplarını kesin ve kenara koyun. Sapları çıkarılmış 4 mantar başını, iç kısımları yukarı gelecek şekilde, aralarında en az 1 cm boşluk bırakarak büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Tuz ve karabiberle baharatlayın. Bıçak mantarın ortasına kolayca girene kadar, 20-25 dakika pişirin. Tepsiden çıkarın ve sıcak tutun.
- Mantarların saplarını ve kalan bütün mantarları temizleyip kabaca doğrayın. Orta boy yapışmaz bir tavada kalan 2 çay kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve bir tutam tuzu ekleyip, yumuşayıp şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak pişirin. Doğranmış mantarları, sarımsağı ve biberi ekleyin; mantarlar yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.
- Soğan ve mantarların üzerine unu serpin ve tüm un emilene kadar karıştırın. Dana suyunu ekleyin. Kaynatın ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve ekşi krema, maydanoz, hardal ve Worcestershire sosunu ekleyip karıştırın. Köfteleri kızartırken sosu sıcak tutun.
- Kıymayı dört adet 12 cm'lik (5 inç) köfte haline getirin. Bolca tuz ve karabiber serpin. Yapışmaz bir ızgara tavasını orta ateşte ısıtın. Tava ısındıktan sonra, bolca pişirme spreyi sıkın. Köfteleri ekleyin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Köfteleri çevirin ve 1,5 dakika daha veya orta derecede pişene kadar pişirin.
- Sandviç ekmeklerinin alt kısımlarını servis tabaklarına yerleştirin. Üzerine bir marul yaprağı ve dilimlenmiş kızarmış mantar koyun, ardından köfteyi ve bir kaşık ekşi krema ve mantar sosunu ekleyin. Sandviç ekmeklerinin üst kısımlarıyla üzerini kapatın ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
