Turşu şeftaliler
Oylar: 2
Zaman: 25 dakika artı marine süresi
Ekşi ve tatlı turşu şeftaliler, geleneksel konserve şeftalilere ilginç bir alternatif oluşturuyor; sadece tatlılar için değil, et yemekleri, soslar ve garnitürler için de mükemmel. Turşu için sert şeftaliler seçin, çünkü kaynatıldıktan ve baharatlı salamurada bekletildikten sonra yumuşayacaklardır. Marine sosu için beyaz şarap sirkesi, şeker, iri tuz, keskin ve baharatlı bir tat için kırmızı biber pulu ve hazır bir marine baharat karışımı kullanılır. 24 saat sonra şeftaliler yemeye hazır. Kek, dondurma veya kızarmış domuz eti veya tavukla deneyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 adet sert ama olgun şeftali, dörde bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış ve kabukları soyulmuş (yaklaşık 2 kg)
- 1 yemek kaşığı turşu baharatı
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 5 yemek kaşığı su
- 2,5 su bardağı beyaz şarap sirkesi
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı iri tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şeftaliler, sebze turşusu için baharat, kırmızı biber pulu, şarap sirkesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy kuru bir tencerede yüksek ateşte kızartın. turşu için baharatlar Yaklaşık 30 saniye kadar kokusu çıkana kadar kırmızı pul biberi kavurun. Su, sirke, şeker ve tuzu ekleyip kaynatın, şekeri eritmek için karıştırın. Şeftalileri ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak şeftalileri sıvıdan çıkarın (sıvıyı atmayın) ve elle tutulabilecek kadar soğuyana kadar bir kenara bırakın.
- Şeftalilerin kabuklarını soyun ve atın. Kabukları çıkarmak zorsa endişelenmeyin, şeftaliler yine de güzel ve lezzetli olacaktır. Şeftalileri hava geçirmez bir kaba aktarın, ayırdığınız marine sosunu üzerlerine dökün ve en az 24 saat buzdolabında bekletin. Şeftaliler, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1 haftaya kadar saklanabilir.
Çıkış: 2 l.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
