Kızarmış soğanlı burger
Oylar: 2
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 746, toplam yağ 49 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 42 G., karbonhidratlar 31 G., lif 2 G., kolesterol 148 mg, sodyum 747 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 746, toplam yağ 49 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 42 G., karbonhidratlar 31 G., lif 2 G., kolesterol 148 mg, sodyum 747 mg, şeker 5 G.
Bu hamburger, Büyük Buhran döneminin yaratıcılığı sayesinde Oklahoma'da icat edildi: 1920'lerde El Reno'daki Hamburger Inn'in aşçıları, köftelerin daha büyük görünmesi için eti soğanla uzattılar. Bu lokanta artık yok, ancak soğanlı hamburgerin bir versiyonunu El Reno'daki diğer restoranlarda deneyebilir veya kendi hamburgerinizi yapabilirsiniz. Her köfte en az yarım soğanla yapılıyor; inanılmaz derecede sulu!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 700 gram kıyma
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ + gerektiği kadar daha fazla
- 2 adet soğan, çok ince dilimlenmiş (tercihen mandolin ile)
- 8 dilim Amerikan peyniri
- 4 hamburger ekmeği
- Servis için ketçap, hardal ve/veya turşu dilimleri.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, işlenmiş peynir, ketçap
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 120°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir kapta kıymayı 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberle karıştırın, ardından 8 top haline getirin.
- Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. 2 adet dana köftesini ekleyin ve metal bir spatula ile hafifçe bastırın. Her köftenin üzerine bir avuç ince doğranmış soğan koyun (2 köfte için yaklaşık çeyrek soğan gerekecek - çok gibi görünebilir!) ve köfteleri 0,5 cm kalınlığında olacak şekilde bastırarak soğanı her köfteye iyice yedirin. Alt tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Köfteleri soğanlarla birlikte dikkatlice ters çevirin ve soğanlar altın rengi olup yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Köfteleri soğanlarla birlikte tekrar ters çevirin ve her birinin üzerine bir dilim peynir koyun. Üzerini kapatın ve peynir eriyene kadar 30 saniye ile 1 dakika arasında pişirmeye devam edin. Bir fırın tepsisine aktarın ve burgerleri birleştirmeye hazır olana kadar sıcak bir fırında bekletin.
- Kalan köfteleri de aynı şekilde soğanla birlikte kızartın, gerekirse tavaya daha fazla bitkisel yağ ekleyin. Her bir ekmeğin arasına 2 köfte koyun ve ketçap, hardal ve/veya turşu ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
