Erikli doğal ızgara domuz pirzolası
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Kemikli doğal domuz bonfile dilimleri ızgara için mükemmeldir. Etin kurumasını önlemek ve sadece güzel ızgara izleri değil, aynı zamanda sululuğunu da sağlamak için, tarifte belirtilenden daha uzun süre ızgara yapmayın ve et kemiğin etrafında hala hafif pembe iken ızgaradan alın. Izgara yaparken, birkaç olgun eriği de ikiye bölerek ekleyin. Hafifçe karamelize olacaklar ve limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılmış roka ve maydanoz salatasına eklendiğinde domuz eti için harika bir garnitür oluşturacaklar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet kemikli doğal domuz pirzolası (toplam yaklaşık 1,3 kg)
- 1 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı sızma zeytinyağı + ızgara telini yağlamak için ekstra zeytinyağı
- İki erik, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış.
- 4 su bardağı ince doğranmış roka
- 1/3 su bardağı taze maydanoz
- yarım limonun suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, erikler, limon suyu, roka
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Domuz pirzolalarını her iki tarafına da bolca tuz ve karabiber serpin. Izgara telini hafifçe zeytinyağı ile yağlayın. Domuz pirzolalarını ızgara izleri oluşana kadar, yaklaşık 6 dakika pişirin. Çevirin ve etin kemiğe yakın kısımları hafif pembe kalana kadar, 4-5 dakika daha pişirmeye devam edin. Domuz etini bir kesme tahtasına alın ve yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
- Bu arada, erikleri 2 çay kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Izgarada, bir kez çevirerek, her iki tarafı da yaklaşık 2 dakika olmak üzere, ızgara izleri oluşana kadar pişirin. Erikleri dilimler halinde kesin.
- Rokayı ve maydanozu limon suyu ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Dört tabağa paylaştırın ve üzerlerine erik dilimleri yerleştirin. Domuz pirzolalarıyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
