Midye, sosis ve közlenmiş biberli orecchiette makarna
Oylar: 1
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Klasik Akdeniz malzemeleri ve deniz ürünleriyle hazırlanan makarna, hem özel bir akşam yemeği hem de günlük bir öğün için kesin bir tercihtir; çünkü yarım saatten kısa sürede pişer ve muhteşem bir lezzet sunar. İçinde baharatlı İtalyan sosisi, kabuklu deniz ürünleri ve közlenmiş tatlı biberler bulunur. Sosisler çiğ olmalı, böylece kabuklarını soyup İtalyan baharatlarıyla lezzetli bir iç harcı elde edebilirsiniz. En sonda taze otları eklemeyi unutmayın. Makarnayı bir kadeh beyaz şarapla servis edin ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr orecchiette makarna
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 220 g, kılıfları çıkarılmış, çiğ, sıcak İtalyan sosisi.
- 1,3 kg küçük yumuşakça, fırçayla yıkanmış
- 0,5 su bardağı közlenmiş tatlı biber, parçalara doğranmış
- 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: orecchiette makarnası, yumuşakçalar, kupaty (kızarmış sosis), tatlı biber
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Makarna pişirme suyundan 1 su bardağı kadarını kenara ayırın, geri kalanını atın.
- Bu arada, başka büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Sosisleri ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak ve eti parçalayarak, koyu renk alıp ufalanıncaya kadar 2-3 dakika pişirin. İstiridyeleri ve 1/4 su bardağı suyu ekleyin. Kapağını kapatın ve istiridyeler açıldıkça bir kaseye alarak 5-8 dakika pişirin. Açılmayan kabukları atın.
- Makarnayı, 3/4 su bardağı pişirme suyunu, közlenmiş kırmızı biberi ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, sıvı hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin; gerekirse daha fazla su ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
Maydanozu ekleyip karıştırın. Ardından midyeleri ekleyin ve yavaşça karıştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
