Pancetta, kabak ve brokoli raablı orecchiette makarna
Oylar: 11
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Anne, bu yemeği ailenize ikram edin, onlara sonbaharı hatırlatacak diyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı soyulmuş ve küp küp doğranmış kabak (yaklaşık 230 g)
- Zeytinyağı
- Kalın tuz
- Yarım demet brokoli yaprağı, sert sap uçları kesilmiş, üçe bölünmüş.
- 3/4 su bardağı kurutulmuş pancetta, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 2 su bardağı orecchietti makarna
- Yarım su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha.
- 1/4 su bardağı kavrulmuş soyulmuş kabak çekirdeği
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: orecchiette makarnası, kabak, brokoli rabe, pancetta, kabak çekirdeği, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Balkabağını zeytinyağı ve tuzla karıştırın ve fırın tepsisine tek kat halinde yayın. Yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Büyük bir tencereye bolca tuz koyup kaynatın. Bir kaseye tuzlu su ve buz koyun. Brokoliyi kaynar suya atın, karıştırın ve hemen buzlu suya aktarın. Kaynar suyu makarna için saklayın. Brokoliyi buzlu sudan bir süzgece alın ve fazla suyunu süzün.
- Geniş bir tavayı zeytinyağıyla kaplayın ve pastırma ile kırmızı pul biberi ekleyin. Orta ateşte pastırmaları altın rengi ve çıtır olana kadar soteleyin. Kavrulmuş balkabağını ve yaklaşık 3/4 su bardağı lahana pişirme suyunu ekleyin. Su yarı yarıya azalana kadar, yaklaşık 2 dakika kısık ateşte pişirin.
- Bu arada, makarnayı ayırdığınız suda, paket üzerindeki talimatlardan yaklaşık 1 dakika daha az süreyle, yarı pişene kadar pişirin. Makarnayı pancetta ve kabakla birlikte tavaya aktarın. Brokoliyi ve yaklaşık yarım su bardağı ayırdığınız makarna pişirme suyunu ekleyin. Su buharlaşana ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. İyice karıştırın.
- Makarnayı tabaklara paylaştırın ve üzerine kabak çekirdeği ve biraz daha peynir serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
