Rapini pestolu orecchiette makarna
Oylar: 2
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 420, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 54 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 420, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 54 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
İtalyan makarnasının en basit çeşitlerinden biri pesto sosudur. Geleneksel fesleğen yerine, sağlıklı yemeklerde de popüler olan İtalyan yapraklı bir sebze olan rapini kullanarak pesto yapabilirsiniz. Hafif acımsı, keskin tadı sosa eşsiz bir dokunuş katar. Acılığı yumuşatmak için rapiniyi haşlayın ve ricotta, Parmesan ve fıstıkla birleştirerek macun kıvamına getirin. Hazırladığınız pesto sosunu herhangi bir yemeğe veya sandviçe ekleyebilir veya pişmiş orecchiette makarnasıyla karıştırıp üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 demet brokoli sapı (sert sapları kesilmiş)
- 0,5 su bardağı kavrulmuş fıstık
- 3/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, ayrıca servis için ekstra peynir.
- 1/4 su bardağı yarım yağlı ricotta peyniri
- 220 gr orecchiette makarna
- Yüksek kaliteli sızma zeytinyağı, servis için (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: orecchiette makarnası, Parmesan peyniri, ricotta peyniri, pesto sosu, Antep fıstığı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye bolca tuz koyup kaynatın. Bir kaseye de bolca tuz ve buzlu su koyun. Rabe yapraklarını kaynar suda 1-2 dakika pişirin, ardından hemen buzlu suya aktarın. Bu, yaprakların fazla pişmesini önleyecek ve güzel yeşil renklerini koruyacaktır.
- Rapini pesto sosu yapınRapiniyi süzün ve yeşil yapraklarını iyice sıkın; iri doğrayın. Rapiniyi mutfak robotuna koyun ve pürüzlü bir kıvam alana kadar işlemden geçirin. Antep fıstığı ve Parmesan peynirini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar işlemden geçirin. Tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Ricotta peynirini ekleyin ve her şeyi birlikte karıştırın. Tekrar tadına bakın; zengin, hafif acımsı ve hala kremsi bir kıvamda olmalı.
- Büyük bir tencereye bolca tuz koyup kaynatın (eğer makarnayı pestoyu yaptıktan hemen sonra pişirecekseniz, rapini haşlarken ayırdığınız suyu kullanabilirsiniz). Makarnayı paket üzerindeki talimatlardan 1 dakika daha az pişirin.
- Makarna pişerken, pesto sosunu geniş bir tavaya alın ve 1-1,5 su bardağı makarna pişirme suyunu ekleyin; orta-yüksek ateşte ısıtın. Makarna piştiğinde suyunu süzün ve pesto sosunun olduğu tavaya aktarın. Sos krema kıvamına gelene ve iyice ısınana kadar 1-2 dakika boyunca kuvvetlice karıştırın; tuzla tatlandırın. Ocaktan alın, isteğe bağlı olarak 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Bol miktarda Parmesan peyniri serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
