Andouille sosisli mısır ekmeği hindi dolması
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 16 porsiyondan 1'i
Kaloriler 283, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 20 G., lif 2 G., kolesterol 67 mg, sodyum 532 mg, şeker 3 G.
Porsiyon boyutu: 16 porsiyondan 1'i
Kaloriler 283, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 20 G., lif 2 G., kolesterol 67 mg, sodyum 532 mg, şeker 3 G.
Bu hindi dolmasının tabanı, diğer malzemelerin (andouille sosisi, kavrulmuş sebzeler, hoş kokulu adaçayı ve kekik ve fırınlamadan önce dolmanın üzerine sürülen eritilmiş hindi yağı) tüm suyunu ve lezzetini mükemmel bir şekilde emen mısır ekmeği ve patates ekmeği karışımından oluşur. Servis etmeden bir gün önce hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, hindi neredeyse pişmek üzereyken ekmek dolmasını pişirebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr doğranmış andouille sosisi
- 110 gram tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 1 adet ince doğranmış soğan
- 5 sap kereviz, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze adaçayı
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- 3 - 3,5 su bardağı hafif tuzlu hindi veya tavuk suyu
- 2 büyük yumurta
- 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 6 su bardağı bayat patates ekmeği, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 280 g)
- 6 su bardağı bayat mısır ekmeği, 1,25 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 280 g)
- 2 yemek kaşığı eritilmiş hindi yağı (veya tereyağı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: andouille sosisi, mısır ekmeği, kereviz, et suyu, adaçayı, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın; sığ, 3 litrelik bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
- Geniş bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Sosisleri ekleyin ve kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Delikli bir kaşıkla bir tabağa aktarın.
- Tavada kalan 6 yemek kaşığı tereyağını eritin, ardından soğan, kereviz, adaçayı, kekik, 1 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam taze çekilmiş karabiber ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, karıştırarak pişirin. 3 su bardağı et suyu ekleyin ve kısık ateşte kaynatın; ocaktan alın.
- Geniş bir kapta yumurtaları ve maydanozu çırpın. Patates ekmeğini, mısır ekmeğini, sosisi ve sebze karışımını ekleyin ve eşit şekilde dağılması için karıştırın; gerekirse 1/2 su bardağı daha et suyu ekleyin.
- Hazırladığınız fırın kabına aktarın. Üzerine hindi yağı gezdirin (veya üzerine tereyağı parçaları sürün).
- Tepsiyi folyo ile kapatın ve 30 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve altın rengi olana kadar 35 dakika daha pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
