Zaman: 24 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Bu hindi salamurasını deneyin, her türlü pişirme yöntemiyle işe yarar. Sadece bir ekstra adım gerektirir, ancak hindi inanılmaz derecede sulu ve lezzetli olur. Bu salamura tavuk, domuz eti ve salatalık turşusu için de mükemmeldir. Kekik ve adaçayı kombinasyonuna bayılacaksınız, ancak biberiye, kekik veya mercanköşk gibi diğer aromatik otları da kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• 1/4 su bardağı şeker
• 5,5 - 6,4 kg ağırlığında 1 hindi.
• 3 yemek kaşığı karabiber tanesi
• 5 dal kekik
• 3 dal adaçayı
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu, sebze soyacağıyla ince şeritler halinde kesilmiş.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kekik, adaçayı, limon kabuğu rendesi

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Orta boy bir tencerede 0,5 su bardağı tuz, şeker ve 1 litre suyu birleştirin ve yüksek ateşte kaynatın. Tuz ve şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 1 dakika karıştırın. Ateşten alın ve karabiber tanelerini, kekik, adaçayı ve limon kabuğu rendelerini ekleyip karıştırın. Demlenmeye bırakın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Adım 2
• Salamura suyunu büyük bir tencereye veya kovaya dökün ve 3 litre soğuk su ekleyin. Hindi boynunu ve sakatatlarını çıkarın (sos için kenara ayırın) ve hindiyi salamura suyuna yerleştirin, tamamen sıvıyla kaplanacak şekilde bastırın. 24 saat buzdolabında bekletin.
Adım 3
• Hindi etini tuzlu sudan çıkarın, durulayın ve kurulayın. En sevdiğiniz tarife göre pişirin.

Oylar: 1