Acılı Chorizo Cepleri
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu cepler, ince bir hamur tabakasıyla sarılmış, zengin ve sulu bir et dolgusuyla doldurulmuş köftelere benziyor. Yapımında, çiğ Meksika chorizo sosisi mısır taneleri ve acı jalapeño biberleriyle tavada kızartılıyor, ardından yeşil soğan ve rendelenmiş peynirle karıştırılıyor. Neredeyse Meksika taco dolgusuna benziyorlar, ancak tacoların aksine, bu cepler kolayca taşınabilir. Et karışımı hamura sıkıca sarılıyor ve cepler altın kahverengi olana kadar pişiriliyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 çay kaşığı bitkisel yağ + yağlamak için ekstra yağ
- 2 adet çiğ chorizo sosis (yaklaşık 170 g), kılıfları çıkarılmış
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/4 su bardağı taze mısır tanesi veya dondurulmuş mısır (çözülmüş)
- 2 yemek kaşığı doğranmış turşu jalapeño biberi
- 3/4 su bardağı rendelenmiş Monterey Jack peyniri (yaklaşık 60 g)
- 2 adet doğranmış yeşil soğan
- Un, iş için
- 1 paket (300 g) soğutulmuş Fransız ekmek hamuru
- 1 büyük yumurta
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, Mısır, chorizo sosis, jalapeno biberi, Monterey Jack peyniri, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tavada, bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Sucuğu ve kimyonu ekleyin ve kıymayı tahta kaşıkla parçalayarak, rengi koyulaşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Mısır ve jalapeño biberini ekleyin ve mısır yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin; tamamen soğumaya bırakın. Peyniri ve yeşil soğanları ekleyip karıştırın. Karışımı ellerinizle bastırarak sıkıştırın.
- Fırını 220°C'ye ısıtın ve fırın tepsisini hafifçe bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru unlanmış bir yüzeyde açın ve açtığınız cepleri iç harçla doldurun.
- Hazırladığınız fırın tepsisine, hamur ceplerini dikişli kısımları aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Küçük bir kapta yumurtayı 1 yemek kaşığı su ile çırpın; hamur ceplerinin üzerine yumurta karışımını sürün. Altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Cepleri dolgu malzemesiyle doldurmak içinHamuru 4 parçaya kesin. Unlanmış bir yüzeyde her parçayı 15 x 20 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın. İç harcın dörtte birini her bir hamur dikdörtgeninin ortasına yerleştirin ve bastırın. Hamurun kısa kenarlarını iç harcın üzerine katlayarak, hamuru tamamen iç harcı içine alacak şekilde gerin. Hamurun uzun kenarlarını da içe doğru, bir burrito gibi katlayın. Kenarlarını sıkıştırarak kapatın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
