Bolişe bifteği, chorizo ve jambonla doldurulmuş
Oylar: 1
Zaman: Saat 7.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 12
Sucuk ve jambonla doldurulmuş boliche bifteği - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,3 - 2,7 kg yuvarlak biftek (orta kısım)
- 225 gram jambon, küçük küpler halinde doğranmış.
- 2 küçük chorizo sosis, yuvarlak dilimler halinde kesilmiş (Okumak)
- 1 havuç, halkalar halinde dilimlenmiş
- 1/2 orta boy yeşil dolmalık biber, küp küp doğranmış
- 1/2 orta boy kırmızı dolmalık biber, küp küp doğranmış
- 6 ezilmiş sarımsak dişi
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kekik
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 defne yaprağı
- 3 yemek kaşığı acı portakal suyu
- 1 su bardağı sek beyaz Riesling yemeklik şarap
- 3 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 su bardağı bitkisel yağ
- 225 gr domates sosu
Servis seçenekleri:
- 1 adet soğan, halkalar halinde doğranmış ve kızartılmış.
- 2 adet kızarmış olgun muz
- Kızarmış patates kızartması
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, havuç, tatlı biber, soğan, sarımsak, kekik, kimyon, defne yaprağı, Portakal suyu, beyaz şarap, domates sosu, muz cipsi, patates kızartması, chorizo sosis, jambon, muz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Etin fazla yağını kesin. Bıçakla etin ortasına bir yarık açın. Eti büyük bir tencereye koyun. Marine sosunu hazırlamak için sarımsak, kekik, kimyon, defne yaprağı, acı portakal suyu, şarap, tuz ve karabiberi birleştirin. Hazırladığınız marine sosundan 3 yemek kaşığı kadarını etin ortasına açılan yarığa dökün.
başka bir kaptaİç harcı için gerekli malzemeleri karıştırın: jambon, havuç, dolmalık biber ve chorizo. Hazırladığınız karışımı etin içine yerleştirin. Kalan marine sosunu etin üzerine dökün. En iyi sonuç için eti bir gece veya en az 3 saat buzdolabında bekletin. - Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Büyük bir tavada yağı ısıtın ve eti marinattan çıkarın. Eti sıcak tavaya koyun ve mühürleyin. Mühürleme, ete daha fazla lezzet katacaktır. Kalan marinatı ekleyin, üzerini kapatın ve yaklaşık 3 saat pişirin.
Etin soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin. Domates sosunu tavada kalan marine sosuyla karıştırın, karışımı bir tencereye dökün ve 3 dakika kısık ateşte pişirin. Dilimlenmiş etin üzerine sosu dökün, garnitürü ekleyin ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
