Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Sosisli çırpılmış yumurta, dünya çapında en basit, en doyurucu ve en popüler kahvaltılık yemeklerden biridir. Çok fazla malzeme gerektirmediği için, malzemelerin kaliteli ve lezzetli olması çok önemlidir. Örneğin, Meksika usulü chorizo ​​sosisli çırpılmış yumurta yapmayı deneyin – huevos con chorizo ​​(İspanyolca "huevos con chorizo"). yumurta ve sosis (Sosisli çırpılmış yumurta). Bunun için çiğ chorizo ​​sosisine ihtiyacınız olacak. Sosisin kılıfını çıkarın, kıymayı soğanla birlikte kavurun ve ardından yumurtaları çırpın. Bu çırpılmış yumurta, ince doğranmış domates, soğan, otlar ve acı biberlerden yapılan pico de gallo salsa ile Meksika usulü tortilla ile servis edildiğinde en lezzetli olur. Salsa'nızın daha acı olmasını istiyorsanız, acı biberlerin çekirdeklerini içinde bırakın.

İçindekiler:

Yassı ekmek ve çırpılmış yumurta

• 450 gr çiğ Meksika chorizo ​​sosisi, kılıfı çıkarılmış
• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• 8 büyük yumurta
• 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
• Servis için 8 adet 15 cm çapında (6 inç) ısıtılmış buğday tortillası.
• 2 adet avokado, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş.

Pico de gallo

• 2 adet doğranmış erik domatesi
• Yarım jalapeño biberi, küp küp doğranmış (isteğe bağlı olarak çekirdekleri çıkarılabilir)
• Yarım küçük kırmızı soğan, küp küp doğranmış.
• Yarım su bardağı taze kişniş yaprağı, iri doğranmış (servis için bir kısmını ayırın)
• Yarım limonun suyu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yumurta, tortilla, chorizo ​​sosis, pico de gallo sosu, erik domatesleri, jalapeno biberi, kırmızı soğan, limon suyu, kişniş, Avokado

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Pico de galloKüçük bir kasede domatesleri, jalapeño biberini, soğanı, kişnişi ve suyunu karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 2
• Geniş, yapışmaz bir tavada, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtın. Sucuğu ekleyin ve büyük parçalara ayırarak altın kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Kıyma kuru görünüyorsa, 1 yemek kaşığı daha bitkisel yağ ekleyin. Soğanı tavaya ekleyin ve karıştırarak yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin (soğan çok çabuk yanıyorsa ateşi kısın). Ateşi orta-kısık seviyeye indirin.
Adım 3
• Bir kapta yumurtaları köpüklenene kadar çırpın. Tavaya tereyağı ekleyin. Eridikten sonra yumurtaları chorizo'nun üzerine dökün ve yumurtalar pişene kadar tahta kaşık veya silikon spatula ile sürekli karıştırın; kişniş ile süsleyin.
Adım 4
• Sucuklu çırpılmış yumurtayı, dilimlenmiş avokado ve pico de gallo sosuyla birlikte tortilla ekmeklerinin üzerinde servis edin.

Oylar: 1