Turunçgil ve Kuruyemiş Salatası
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Bu vitamin dolu garnitür, radicchio, frisee ve hindiba karışımından oluşan bir salata kullanılarak hazırlanır. Her çeşidin farklı şekil ve renklerde olması, çarpıcı, kabarık ve şenlikli bir canlılığa sahip bir salata ortaya çıkarır. Üzerine portakal ve mandalina dilimleri ile ezilmiş pembe biber taneleriyle kavrulmuş çıtır cevizler ekleyin. Turunçgilleri önce soyun ve bir mandalinanın suyunu kullanarak lezzetli bir sos hazırlayın. Sonuç, zengin, lezzetli ve sıra dışı bir salata; Yılbaşı veya Noel için şenlikli et yemekleriyle servis etmek için mükemmel!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 kırmızı portakal
- 4 mandalina
- 0,5 su bardağı iri doğranmış ceviz
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 ve 3/4 çay kaşığı bölünmüş pembe karabiber
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 2 yemek kaşığı köy hardalı Dijon
- 1 baş kıvırcık marul, lokmalık parçalara ayrılmış
- 3 adet hindiba başı, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş.
- Yarım küçük boy radicchio başı, ince dilimlenmiş
- 0,5 su bardağı taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Portakallar, mandalinalar, cevizler, pembe biber, şarap sirkesi, Dijon hardalı, frisée salatası, hindiba salatası, radicchio, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük ve keskin bir bıçak kullanarak portakalların ve 3 mandalinanın uçlarını kesin, ardından kabuklarını ve beyaz iç kısımlarını çıkarın. Orta boy bir kase üzerinde çalışarak, her bir zarı iki yanından uzunlamasına keserek dilimleri kaseye bırakın; çekirdekleri atın. Kalan mandalinanın suyunu küçük bir kaseye sıkın, yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar suyunu elde edin.
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Cevizleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı pembe karabiber ve bir tutam tuzla birlikte kenarlı bir fırın tepsisine koyun ve karıştırın. Altın kahverengi olana kadar 10-12 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Bu arada, sosu hazırlayın:
Bir kaseye mandalina suyunu, sirkeyi, hardalı, 1/4 çay kaşığı pembe karabiberi ve bir tutam tuzu ekleyip çırpın. Kalan 1/4 su bardağı zeytinyağını azar azar ekleyerek, emülsiyon haline gelene kadar çırpın; damak tadınıza göre tuz ekleyin.- Büyük bir kasede kıvırcık marul, hindiba, radicchio, maydanoz, portakal ve mandalina dilimlerini birleştirin. Sosu üzerine dökün ve karıştırın, damak tadınıza göre tuz ekleyin. Üzerine kavrulmuş ceviz ve kalan 1 çay kaşığı pembe biberi serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
