Havyarlı ve Limonlu İnce Saç Makarna
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Ana yemeği beklerken misafirlerinize keyifli bir başlangıç sunmak için, kremalı limon soslu ve bir kaşık havyarlı ince capellini (melek saçı) makarnadan oluşan sofistike bir meze ikram edin. Lüks bir görünüm sunan bu meze, ferahlatıcı narenciye ve tuzlu havyarın birleşimiyle harika bir sonuç yaratıyor. Siyah veya kırmızı havyar kullanabilirsiniz. Eğer bu makarnayı ana yemek olarak servis etmek isterseniz, tüm malzemelerin miktarını iki katına çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı krema
- 1 su bardağı ekşi krema
- Yarım veya bir limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
- 110 gr capellini makarna (melek kılı)
- 30-60 gram siyah veya kırmızı havyar
- 1 küçük demet doğranmış frenk soğanı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krem, Ekşi krema, limon, kapellini makarna, somon havyarı, mersin balığı havyarı, frenk soğanı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
Sosu hazırlayın:
Geniş bir tavada krema ve ekşi kremayı birleştirin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Orta ateşte, karışım koyulaşana ve tüm ekşi krema eriyene kadar, 2-3 dakika boyunca çırparak pişirin. Biraz limon kabuğu rendesi ve bir miktar limon suyu ekleyin. Tadına bakın ve baharatları ayarlayın. Bu aşamada sos, makarnayı kaplayacak kadar koyu olmalıdır.Bu arada makarnayı hazırlayın:
Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. 2 yemek kaşığı tuz ekleyin. Makarnayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak al dente kıvamına gelene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Makarnayı süzgeçte süzün, pişirme suyundan yarım su bardağını atın.- Makarnayı tavaya ekleyin ve kremalı sosla kaplanması için karıştırın. Ocağı kapatın ve makarnanın sosun içinde 2 dakika dinlenmesini sağlayın, ara sıra karıştırarak sosun makarnayı kaplamasını sağlayın. Sos çok sıvıysa, 2 dakika daha kısık ateşte pişirin. Çok koyuysa, ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek inceltin. Tadına bakın. Gerekirse daha fazla tuz veya limon suyu ekleyin.
- Dört servis tabağına az miktarda havyar koyun. Makarnayı bir çatalın etrafına sarın. İşaret parmağınızı kullanarak makarnayı dikkatlice çataldan kaydırıp tabaktaki havyarın üzerine koyun. Kalan porsiyonlar için de aynı işlemi tekrarlayın. Kalan sosu makarnanın üzerine dökün. Not: Sos çabuk koyulaşır, bu nedenle gerekirse biraz makarna suyuyla inceltin. Üzerine taze soğan ve rendelenmiş limon kabuğu serpin.
Not
Bu tarif, bayram yemeğinin ana yemeğinden önce meze olarak kullanılmak üzere tasarlanmıştır; eğer ana yemek olarak servis etmek isterseniz, malzemeleri iki katına çıkarmanız yeterlidir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
