Melek balığı makarnası tavuklu
Oylar: 3
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Bu tavuklu makarna, Akdeniz makarnasının daha rahat bir versiyonudur. Deniz ürünleri yerine, karides gibi dakikalar içinde pişen ince dilimlenmiş tavuk göğsü kullanılır. Ve scampi makarnasının eşsiz lezzeti, tereyağı, sarımsak, beyaz şarap ve limon suyu ile yapılan bir sosdan gelir. Ayrı ayrı kızartılmış tavuk parçalarını ve pişmiş kapellini (melek saçı) makarnayı sosun içine ekleyin, rendelenmiş Parmesan peyniri serpin ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram ince dilimlenmiş tavuk filetosu, 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesilmiş.
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, küp küp doğranmış
- 6 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 0,5 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
- 0,5 su bardağı sek beyaz şarap
- 340 gr capellini makarna (melek kılı)
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi + 1 büyük limonun suyu
- 0,5 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri
- 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, kapellini makarna, beyaz şarap, kırmızı biber pulu, limon kabuğu rendesi, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Tavukları tuzla serpiştirin. Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Tavukları iki parti halinde, altın rengi olana kadar ancak tamamen pişmeden, her parti için 2-3 dakika kızartın. Bir tabağa alın.
- Bir tavada 4 yemek kaşığı tereyağını eritin. Sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyin ve sarımsak kenarlarından hafifçe kızarana kadar 30 saniye ila 1 dakika pişirin. Şarabı ekleyin, kısık ateşte kaynatın ve yarıya inene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Ocaktan alın.
- Bu arada, makarnayı al dente kıvamına gelene kadar pişirin, pişirme suyundan 1 su bardağı ayırın. Makarnayı ve 3/4 su bardağı pişirme suyunu, tavuk, limon kabuğu rendesi ve suyu ile kalan 4 yemek kaşığı tereyağı ile birlikte tavaya ekleyin. Tavayı orta ateşe geri koyun ve tereyağı eriyene kadar makarnayı yavaşça karıştırın; makarna çok kuru görünüyorsa kalan 1/4 su bardağı pişirme suyunu ekleyin. Tavayı ocaktan alın, rendelenmiş peynir ve maydanoz serpin ve servis etmeden önce karıştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
