15 Dakikada Enginarlı Tavuk Şnitzel
Oylar: 1
Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu klasik İtalyan yemeği sadece 15 dakikada hazırlanıyor; hızlı ve lezzetli bir hafta içi akşam yemeği için mükemmel. Tavuk pirzolaları kendi kendine hızlıca kızarıyor ve makarnayı da aynı hızla pişirmek için, tencere yerine tavada su kaynatın. Ayrıca, ince capellini (melek saçı) makarna sadece 3 dakikada pişiyor. Kapari ve beyaz şarap, tavuğun kızartıldığı aynı tavada pişirilen hızlı ve zengin bir sos için harika bir temel oluşturuyor. Enginarlar ısındıktan sonra yemek servise hazır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet tavuk fileto (her biri yaklaşık 120 g)
- 1 su bardağı kaliteli un
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Yarım demet taze maydanoz
- 220 gr capellini makarna (melek kılı)
- 250 gr dondurulmuş enginar kalbi, çözülmüş
- 2 yemek kaşığı salamura kapari
- 0,5 su bardağı sek beyaz şarap
- 0,5 su bardağı tavuk suyu
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, Enginar, kapellini makarna, beyaz şarap, kapari
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın rafını orta rafa yerleştirin ve 230°C'ye kadar önceden ısıtın.
- Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın, ikinci geniş bir tavayı yarıya kadar ılık suyla doldurun ve yüksek ateşe koyun. Suya çok büyük bir tutam tuz ekleyin ve kapağını kapatın.
- Büyük bir kilitli plastik poşete un, bolca tuz ve karabiber koyun. Tavuk filetolarını bolca tuz ve karabiberle serpip poşete yerleştirin, ardından poşeti sıkıca kapatıp birkaç kez sallayarak tavukların un karışımıyla tamamen kaplanmasını sağlayın.
- Önceden ısıtılmış bir tavaya zeytinyağı dökün ve 30 saniye ısıtın. Tavukları silkeleyin ve tek tek sıcak yağa ekleyin. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar, toplamda yaklaşık 4 dakika kızartın. Tavuklar kızarırken maydanoz yapraklarını ayıklayın ve kabaca doğrayın; kenara koyun. Tavukları fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş bir tel ızgaraya aktarın ve diğer malzemeleri hazırlarken pişirmeyi tamamlamak için fırına koyun.
- Bu aşamada tuzlu su iyice kaynamış olmalıdır. Makarnayı ekleyin ve üzerini kapatmadan, al dente kıvamına gelene kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
- Bu arada, tavuğu pişirdiğiniz aynı tavaya enginarları ve kaparileri ekleyin, tahta kaşıkla tavada kalan kızarmış parçaları kazıyın. Beyaz şarap ve tavuk suyunu ekleyin ve sıvı neredeyse yarıya inene kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin. 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın. Ocağı kapatın ve kenara alın.
- Makarnayı süzün ve doğranmış maydanoz ve kalan 2 yemek kaşığı tereyağı ile birlikte büyük bir kaseye alın. Tereyağı eriyene kadar hafifçe karıştırın, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuğu servis tabağına alın ve üzerine enginarları ve sosu ekleyin. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
