Tavuklu ve 40 Diş Sarımsaklı Alfredo Makarna
Oylar: 3
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Sevgililer Günü, Fransız "40 Diş Sarımsaklı Tavuk" ve İtalyan kremalı Alfredo sosunu tek bir yemekte birleştiren bu enfes makarnayı yapmak için mükemmel bir bahane. Eğer ikiniz de sarımsak sever iseniz, kremalı makarna ve çıtır sarımsak cipsleriyle süslenmiş tavuğun lezzetli kombinasyonunun tadını çıkaracağınızdan eminiz. Eğer genel romantizm telaşından kaçınmaya çalışıyorsanız, bu lezzetli makarnanın tadını artan bir şişe beyaz şarapla çıkarabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet kemiksiz, derisiz tavuk budu (yaklaşık 225 gr), temizlenmiş ve lokmalık parçalara kesilmiş.
- 40 diş sarımsak (yaklaşık 3 baş), soyulmuş ve uçları kesilmiş
- Kızartma için bitkisel yağ
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1/4 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 su bardağı krema
- 220 gr fettuccine makarna
- 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, fettuccine makarna, beyaz şarap, Parmesan peyniri, krem, sarımsak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede tuzlu suyu kaynatın.
- 5 diş sarımsağı ince ince dilimleyin. Küçük bir tavada orta ateşte yaklaşık 1 cm bitkisel yağ ısıtın ve bir dilim sarımsağı ekleyin. Sarımsak cızırdamaya başlayana kadar pişirin, ardından kalan sarımsağı ekleyin. Sarımsak altın rengi ve çıtır olana kadar (aşırı pişirmeyin, yoksa acılaşır) yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Sarımsakları kağıt havlu üzerine alın ve tuz serpin.
- Geniş bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Tavuk ve bütün sarımsak dişlerini ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlayın. Ara sıra karıştırarak, tavuk ve sarımsak kahverengi olana kadar 7-8 dakika pişirin. Şarabı ekleyin ve ateşi kısarak kısık ateşte pişirmeye devam edin, ardından üzerini kapatıp tavuk ve sarımsak yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Kapağı çıkarın ve sosun hafifçe koyulaşması için ateşi kısın, yaklaşık 1 dakika. Kremayı ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin; ateşi kısın ve sosu sıcak tutun.
- Bu arada, makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Süzün, pişirme suyundan yarım su bardağı ayırın. Makarnayı kaynamakta olan sosa ekleyin ve sosla eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın; sos kuru görünüyorsa biraz pişirme suyundan ekleyin. Tencereyi ocaktan alın, Parmesan peynirini ve kalan 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip karıştırın. Maydanoz serpip servis yapın, her porsiyonu sarımsak cipsleriyle süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
