Ispanaklı Fırında Alfredo Makarna
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 574, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 56 G., lif 4 G., kolesterol 82 mg, sodyum 641 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 574, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 56 G., lif 4 G., kolesterol 82 mg, sodyum 641 mg, şeker 5 G.
Muhteşem kremalı Parmesan soslu Alfredo makarna, güveç olarak servis edildiğinde daha da doyurucu ve lezzetli hale geliyor. Kızarmış mantar ve ıspanak zengin bir lezzet katarken, bol miktarda iri panko ekmek kırıntısı da nefis çıtır bir kabuk oluşturuyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 g kısa makarna, örneğin tüy şeklinde veya şerit şeklinde.
- 1 su bardağı ricotta peyniri
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 7 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kutu (280 g) ince dilimlenmiş kültür mantarı
- 220 gr taze ıspanak
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 su bardağı sek beyaz şarap veya hafif tuzlu sebze suyu
- 1 su bardağı az yağlı krema (%10)
- 0,5 su bardağı krema
- Gerektiği kadar hafif tuzlu sebze suyu
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 3/4 su bardağı panko ekmek kırıntısı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna, ricotta peyniri, Parmesan peyniri, krem, beyaz şarap, şampiyon mantarları, ıspanak, limon kabuğu rendesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Makarnayı paket üzerindeki talimatlardan 2 dakika daha az süreyle, al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Pişirme işlemini durdurmak için makarnayı soğuk su altında durulayın ve kenara alın.
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 22x32 cm'lik bir fırın kabını 1 yemek kaşığı tereyağı ile yağlayın. Ricotta peynirini maydanoz ve limon kabuğu rendesiyle küçük bir kapta karıştırın ve kenara koyun.
- Geniş ve derin bir tavada, orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Mantarları ekleyin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Mantarlar suyunu salana kadar 5-6 dakika pişirin. Ispanak ve sarımsağı ekleyin ve ıspanak solana kadar sık sık karıştırarak pişirin. Mantarları ve ıspanağı tavadan çıkarın, suyunu bir kenara ayırın.
- Tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Şarabı dökün, kaynatın ve 1,5-2 dakika kısık ateşte pişirin. Tüm kremayı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve tamamen karışana kadar karıştırarak pişirin. Pişirme sırasında sos çok koyulaşırsa, biraz sebze suyuyla inceltebilirsiniz. Sos hazır olduğunda, ocaktan alın ve 3/4 su bardağı Parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
- Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını küçük bir tavada eritin. Ocaktan alın ve karıştırın. ekmek kırıntıları ve kalan 1/4 su bardağı Parmesan peyniri.
- Yağlanmış bir fırın kabında makarnayı, sebzeleri ve sosu birleştirin. Gerekirse biraz et suyu ekleyin. Ricotta peynirini makarnanın üzerine yayın ve hafifçe bastırın. Parmesan galeta ununu serpin. Üzerini kapatın ve 20 dakika daha pişirin. Ardından üzerini açın ve altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
