Pirinç şarabı

"Tavuk ve brokoli sote, evde en sevdiğimiz Çin yemeklerinden biri," diyor Vivian Chan. "Çok lezzetli ve her zaman sulu oluyor! Süper yumuşak tavuk göğsünün sırrı, marine edilmiş proteinin hızlıca kızartılması olan 'kadifemsi doku'da yatıyor..." devamını oku

• Dara
• Yakitori

"Yakitoriyi kesinlikle çok seviyorum," diye itiraf ediyor Justin Warner. "Eşimle birlikte, en çok kimin yediğini takip edebilmek için 'mahkum' şişleri koyduğumuz küçük kaplarımız bile var. Bana göre yakitoriyi en harika yapan şey ise..." devamını oku

Bütün olarak pişirilmiş balık, Çin Yeni Yılı kutlamalarının geleneksel bir parçasıdır ve gelecek yılda bolluk, zenginlik ve iyi şansı simgeler. Ancak bu tarif, çarpıcı sunumu sayesinde her türlü özel gün için mükemmeldir: devamını oku

• Erişte
• Marine sosu

Bu Şanghay yemeği, taze Japon udon eriştesine benzer kalın ve elastik eriştelerle yapılır. Soya sosu onlara koyu karamel rengi verirken, otlar da taze bir lezzet katar. Domuz eti şeritleri sadece bir ektir, ancak vejetaryenler bunları çıkarabilirler. devamını oku

• Ev yapımı acı biber yağı
• Sos
• Erişte

Bu acı Siçuan eriştesi, kendi aromatik acı biber yağını yapmak için harcanacak ekstra zamana değer. Tarif, bu erişte için ihtiyacınız olandan daha fazla yağ üretiyor, ancak bunu diğer yemeklerde kullanabilirsiniz. devamını oku

Hongshao, soya sosu, pirinç şarabı ve şekerle yavaşça pişirilmiş domuz göbeği yemeği olup, Çin genelinde birçok bölgesel varyasyonu ile popülerdir. Jiangnan'da ve özellikle Şanghay'da, pişirilmiş domuz eti koyu renklidir. devamını oku

Bu klasik Şanghay yemeği, haşlanmış (kısıkta pişirilmiş) tavuğun pirinç şarabında bekletilmesiyle hazırlanır. Başlıca malzemelerden biri de Çin mutfağında kullanılan bir şarap olan Shaoxing şarabıdır (Hua Diao). devamını oku

• Çizgili levrek
• Asya sosu
• Sıcak yağ

Bu tarif için buharlı pişiriciye ihtiyacınız yok. Balığı ve sebzeleri bir fırın kabına yerleştirin, üzerlerine Asya sosunu dökün, ardından kabı streç film ve alüminyum folyo ile sıkıca kapatın ve fırına koyun. Orada balık, sosun aromatik buharında pişer. devamını oku

• Acı soya sosu
• Buharda pişirilmiş balık

Bu geleneksel yemek, Asya ailelerinde Çin Yeni Yılı gibi özel günler için hazırlanır ve herhangi bir Çin ziyafetinde de bulunabilir. Çincede "balık" kelimesinin telaffuzunun "balık" kelimesine benzemesinden dolayı iyi şans ve bolluğu simgeler. devamını oku

Levrek veya halibut gibi sert etli herhangi bir beyaz balık bu tarif için uygundur. Filetoları zencefil ve sarımsakla buharda pişirin, ardından yeşil soğan serpin. Son dokunuş olarak, balığın derisini kaplamak için üzerine sıcak zencefil yağı gezdirin. devamını oku

"Fermente siyah fasulyeli buharda pişirilmiş domuz kaburgası popüler bir dim sum yemeğidir, ancak ailemizde biz bunu akşam yemeği olarak yapmayı çok seviyoruz," diyor tarifin yazarı Andy Liang. "Marine etmesi ve pişirmesi çok hızlı ve elinizde..." devamını oku

Hoisin, fermente edilmiş soya fasulyesi ezmesi ve sarımsak, acı biber ve susam gibi baharatlardan yapılan popüler bir Çin sosudur. Bu tarifte, soya sosu, Siçuan biberi ve pirinç şarabı ile birlikte tavuk marinesinde kullanılıyor. devamını oku

"Hatırlayabildiğim kadarıyla, ailem Ejderha Kayığı Festivali'nde hep zongzi yerdi," diyor tarifin yazarı Vivian Chan. "Ama kayınvalidem bana nasıl yapıldığını anlatana kadar yakın zamanda öğrenemedim. Bu aile tarifi onun köyünden geliyor." devamını oku

"Zencefil ve yeşil soğanlı yengeç, hayatım boyunca keyifle yediğim klasik bir Kanton yemeği," diyor tarifin yazarı Vivian Chan. "Birçok restoranın bu tarifin kendi versiyonu olsa da, hiçbiri benimkine yaklaşamıyor." devamını oku

Asya mantıları, jambon, havuç, mantar, Çin lahanası, yeşil soğan ve zencefil ile birlikte lezzetli bir et suyunda pişirilerek harika, ısıtıcı bir Asya esintili çorba elde edilir. Bu tarif hem tavuk hem de... devamını oku

Çıtır kenarlı mantılar, özünde ince ve çıtır bir dış katmana sahip, tavada kızartılmış mantılardır. Japonya'nın dört bir yanındaki izakayalarda (Japon meyhanelerinde) hanetsuki gyoza (kanatlı gyoza) olarak, Çin restoranlarında ise... devamını oku

Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda izlenecek basit bir tavsiye şudur: "Gökkuşağı gibi beslenin." Biber, mısır, tavuk ve yeşil soğanla hazırlanan bu renkli sote, bunu yapmanın harika bir yoludur. Tavuk göğsü yerine tavuk göğsü kullanın. devamını oku

Char siu, genellikle Çin restoranlarında servis edilen bir kızarmış domuz eti yemeğidir. Parlak, kırmızı ve sulu et parçaları genellikle vitrinin önündeki kancalara asılır. Lezzeti tatlı veya tuzlu olabilir. Bu tarifle... devamını oku

Çin sosisiyle kızartılmış yapışkan pirinç (veya Kantonca'da lo mai fen), tatlı Çin sosisi (lap cheong), shiitake mantarı ve kurutulmuş karides ile yapılan, umami dolu bir lezzet sunan popüler bir dim sum yemeğidir. devamını oku

Kızarmış çıtır erişte, Çin'in Şanghay ve Suzhou bölgelerinde ortaya çıkmıştır. Şanghaylılar Hong Kong'a göç edince, bu yemek orada çok popüler hale gelmiştir. "Hong Kong usulü erişte", "gun sik chow" ve "kung sik chow" gibi çeşitli isimlerle bilinir. devamını oku

Bu Asya yemeği, tek bir kapta gerçek bir lezzet patlaması sunuyor ve dakikalar içinde hazır oluyor. Karidesleri kereviz, kaju fıstığı, zencefil, sarımsak ve kırmızı biber pulu ile soteleyin, üzerine biraz pirinç şarabı ve soya sosu gezdirin. Şunlar için mükemmel: devamını oku

Biberli Biftek, yumuşak biftek parçaları ve çıtır biberlerin lezzetli, hafif tatlı bir sosla kaplandığı Çin-Amerikan kökenli bir sote yemeğidir. Herhangi bir biftek kullanılabilir, hatta... devamını oku

Yavaş pişirici sayesinde dakikalar içinde ev yapımı miso çorbası için inanılmaz lezzetli bir et suyu hazırlayabilirsiniz! Bu çorba tarifinde yumuşak shiitake mantarları, ipeksi tofu, taze yeşil soğan ve hafif ekşi mirin bulunuyor. Özellikle şu açıdan zengindir... devamını oku

Bu tarif, Amerikan Çin usulü General Tso Tavuğu yemeğinden esinlenilmiştir, ancak tavuk yerine karides kullanılmıştır. Karidesler, yumurta akı, mısır nişastası ve soya sosundan yapılan bir hamura bulanıp, kaplanana kadar derin yağda kızartılır. devamını oku

Casino midyeleri, Rhode Island'a özgü bir meze çeşididir. Fırında pişirilmiş midyeler yarım kabukta servis edilir ve üzerlerine çıtır ekmek kırıntıları serpilir. Bu Asya esintili tarifte ise midyeler, taze soğan ve sarımsakla sotelenerek servis edilir... devamını oku

Olgunlaşmamış edamame soya fasulyesi, protein, diyet lifi, vitaminler ve mikro besinler açısından değerli bir kaynaktır. Dondurulmuş olarak satın alınabilir ve vitamin açısından zengin salatalar için idealdir. Örneğin, haşlanmış edamame'yi salatalık salatasına ekleyebilirsiniz. devamını oku

Shira-ae, ıspanak ve tofu püresiyle yapılan hafif bir Japon salatasıdır. İnanılmaz derecede yumuşak, kremamsı ve sağlıklıdır. Yapımı kolaydır: Tofuyu haşlanmış ıspanak ve otlarla birlikte blenderdan geçirin. Karıştırmadan önce shira-ae'yi iyice sıkın. devamını oku

Ev partisinde arkadaşlarınızı bu eşsiz Asya esintili meze ile şaşırtın. Bu minyatür tavuklu ve susamlı tostlar birkaç saat önceden hazırlanabilir ve servis edilmeden hemen önce kızartılabilir. Tostlar şunlardan yapılır: devamını oku

Acı kimchi ve hazır erişteyi, kızarmış pastırma, zencefil ve yeşil soğanla zenginleştirilmiş tavuk suyunda karıştırarak Kore usulü ramen yapın. Bu yemek için taze veya kuru hazır erişte kullanabilirsiniz. devamını oku

• Erişte
• Et suyu
• Domuz göbeği

Lezzetli ramen'in sırrı suyundadır. Kızarmış domuz pastırması, kızarmış soğan ve zencefil, soya sosu ve Japon mirini ile, elinizde hangi su varsa onu kullanarak yapabilirsiniz - tavuk, domuz veya sebze suyu. Lezzeti zengin ve enfes olur. devamını oku

Kase tabanı, biraz soya sosuyla karıştırılmış pişmiş üç renkli kinoadan oluşuyor. Kinoa derin kaselere bölünür ve üzerine teriyaki soslu kızarmış somon parçaları ve sotelenmiş Çin lahanası ve diğer sebzelerden oluşan bir karışım eklenir... devamını oku

Edamame, protein ve lif bakımından zengin, çok sağlıklı olgunlaşmamış soya fasulyesidir ve geleneksel fasulyelerin yerine vejetaryen burgerler için harika bir malzeme oluşturur. Burger köftesi darı lapasından yapılır. Şunlarla karıştırın: devamını oku

• Sos
• Sır

Ev yapımı teriyaki sosu, marketten alınanlar kadar lezzetli ve iştah açıcıdır, ancak koruyucu veya istenmeyen katkı maddeleri içermez; sadece doğal malzemeler ve muhteşem bir sonuç sunar! Lezzeti dengeli, tatlı ve tuzludur... devamını oku

Galbi, Korece'de basitçe "kaburga" anlamına gelir, ancak bu ızgara kaburgalar, normal barbeküden ayıran kendine özgü Asya lezzetiyle dünya çapında sevilmektedir. İnce dilimlenmiş kısa kaburgalar kullanılarak yapılırlar. devamını oku

Bu Asya esintili salatayı yapmak için havuçları ince, erişte şeklinde şeritler halinde soyun. Dilimlenmiş salatalık ve arpacık soğanlarıyla birleştirin ve baharatlı fıstık ezmesi bazlı bir sosla soslayın. Nane ve fesleğen yaprakları ekleyin. devamını oku

• Tavuk şişleri
• Tofu ve susam soslu yeşil fasulye

Bu Japon usulü tavuk şişleri doğrudan tavada kızartılır. Daha sulu tavuk butları kullanın ve bunları yeşil soğanlarla birlikte bambu şişlere dizin. Yakitoriyi kızartırken, her iki tarafını da hazırlanan sosla fırçalayın... devamını oku

Bu Asya usulü kızartma yemeği, pirinç ve mısırın yanı sıra ayrı olarak kızartılmış çırpılmış yumurta, yeşil soğan, sarımsak ve baharatlar da içerir. Lezzeti oldukça karmaşık ve zengindir. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak: devamını oku

En kolay ve en hızlı Çin usulü tavuklu kung bao tarifi, kendinizi ve sevdiklerinizi Asya lezzetleriyle şımartmak için mükemmel. Kung bao'nun ana malzemeleri tavuk, sebze, yer fıstığı ve acı biberdir. Tavuk göğsü ile yapılır... devamını oku

Asya usulü karides sote yemeklerini seviyorsanız, bu lezzetli çorbaya bayılacaksınız. Soğan, havuç, zencefil, shiitake mantarı ve jambon parçaları yer fıstığı yağında sık sık karıştırılarak hızlıca sotelenir, ardından her şey... devamını oku

Bu çorbayı yapmak için ister taze ramen eriştesi ister hazır erişte kullanabilirsiniz; hazır erişteleri paket içindeki baharat karışımını kullanmadan hazırlayın. Bu tarif, hazır erişteleri gerçekten enfes bir şeye dönüştürüyor... devamını oku

• Wok'ta kızartmak
• Şekerli pastırma

Basit bir kahvaltıyı, pastırma ve yumurtayı, tatlı ve baharatlı lezzetlerle harmanlanmış, Asya esintili muhteşem bir yemeğe dönüştürün. Yumurtaları domates ve yeşil soğanla sık sık karıştırarak soteleyin ve üzerine servis edin... devamını oku

• Erişte
• Malzemeler

Çin yemeği dan dan, Siçuan eyaletinde ortaya çıkmış ve başlangıçta sokak yemeği olarak kabul edilmiştir. Satıcılar, omuzlarında uzun bir sopa taşıyarak sokaklarda dolaşırlardı; sopanın bir ucunda sıcak erişte sepeti, diğer ucunda ise sos tenceresi asılıydı. devamını oku

Pirinç eriştesi ve Çin lahanasıyla hazırlanan bu koyu ve lezzetli domuz omuz çorbası, Çin mutfağının tüm malzemelerinin ve baharatlarının lezzetlerinin uzun süre kısık ateşte pişirildiği bir yavaş pişirici tenceresinde yapılır. İlk olarak, bir et suyu içinde - devamını oku

• Miso çorbası
• Dasi

Miso çorbası veya Japonya'da mososhiru olarak adlandırılan bu hafif çorba, geleneksel Asya malzemelerinin zengin lezzetini taşır. Dashi suyu ve miso ezmesi ile yapılır. Dashi'yi önceden deniz yosunu ve pul karışımı kullanarak hazırlayabilirsiniz. devamını oku

Asya mutfağı sevenler bu dana eti ve tofu karışımını marul üzerinde çok sevecekler. Bu yemek, alışılmadık ama aynı zamanda hızlı ve doyurucu bir şeyler aradığınızda mükemmel bir seçenek. Ana yemek olarak veya sağlıklı bir garnitür olarak servis edilebilir. devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Tempura sosu:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Suşi sosu yapımı için adım adım tarif - Ev yapımı teriyaki sosu. devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Marine sosu:
• Pankekler:

Fotoğraflarla detaylı tarif.

• Pankekler
• Doldurma
• Tavuk sosu

Sıcak, buharı tüten kreplerden daha güzel bir şey yok, özellikle de acılı mushu tavukla birlikte. Eskiden dondurulmuş krepler Tayvan'dan ithal edilirdi. Tek yapmanız gereken onları buharla ısıtmaktı. Çok kırılgandılar, genellikle gevrek ve kolayca yırtılırlardı. devamını oku

Asya sosu ve baharatlarıyla marine edilmiş kemikli doğal domuz pirzola tarifi. devamını oku

• İç harcı için:
• Mantı için:
• Sos için:

Fotoğraflarla detaylı tarif.