pane harcıyla kaplanmış tavuk pirzola
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu hafta sonu yumuşacık tavuk pirzola yapın. Bu pirzolalar tamamen tavuk göğsünden yapılıyor; lezzetli ve basit, çıtır çıtır baharatlı kaplaması ise onları gerçekten enfes, iştah açıcı ve şenlikli kılıyor. Hafifçe dövülmüş tavuk göğüsleri önce una, sonra yumurtaya ve son olarak rendelenmiş limon kabuğu, taze kekik, karabiber ve tuzla karıştırılmış galeta ununa bulanıyor, böylece galeta ununun tavuğu eşit şekilde kaplaması sağlanıyor. Hazır galeta unu kullanabilir veya kendiniz kızarmış beyaz ekmeği ufalayabilirsiniz. Pirzolalar önce yağda kızartılıyor ve ardından fırında pişiriliyor. Et çok sulu ve kabuk çıtır çıtır oluyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, her biri yaklaşık 170 gram.
- 10 dilim beyaz ekmek veya 1 ve 1/4 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı veya 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- 3/4 çay kaşığı iri tuz
- Yaklaşık 1 su bardağı çok amaçlı un, serpmek için.
- 2 büyük yumurta, çırpılmış
- Kızartmak için 1/3 - 0,5 su bardağı bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, limon kabuğu rendesi, ekmek kırıntıları, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Ekmek kırıntıları:
Ekmeğin kenarlarını kesin ve atın; ekmeği parçalara ayırın. Ekmeği mikrodalgaya uygun bir tabağa koyun ve dilimleri kurutmak için yüksek güçte 1 dakika mikrodalgada ısıtın. Alternatif olarak, ekmeği bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 150°C fırında 22-25 dakika kurutun. Kurutulmuş ekmeği ufalayın veya ekmek kırıntıları Bir mutfak robotunda kekik, limon kabuğu rendesi, 3/4 çay kaşığı tuz ve damak zevkinize göre karabiberi ekleyin. - Şef bıçağının düz tarafını veya et dövme tokmağının pürüzsüz tarafını kullanarak her tavuk göğsünü eşit kalınlığa gelene kadar dövün. Unu, yumurtaları ve galeta ununu ayrı sığ kaselere koyun. Tavuk göğüslerini kurulayın ve her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın. Her göğsü una bulayın ve fazla unu silkeleyin. Ardından her göğsü yumurtaya batırarak kaplayın, fazla yumurtanın damlaması için tavuğu unun üzerinde tutun. Son olarak, tavuğu galeta ununa koyun, çevirin ve tamamen kaplanana kadar galeta ununa bastırın. Yağlı kağıt üzerine yerleştirin.
- Geniş bir tavayı (30 cm) orta ateşte ısıtın. Bitkisel yağ ekleyin. 2 tavuk göğsünü, pürüzsüz tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin. Tavuk kızarmaya başlayana kadar, yaklaşık 2 dakika, çevirmeden pişirin. Tavukları çevirin ve diğer tarafı da kızarana kadar, yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Kalan 2 göğüs için de aynı işlemi tekrarlayın. Fazla yağı süzmek için tavukları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
- Dört tavuk göğsünü de fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş bir tel ızgaraya koyun ve tamamen pişene kadar yaklaşık 6-8 dakika kızartın. Fırından çıkarın ve hemen limon dilimleri ve bir dal kekik ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
