İçi doldurulmuş doğal domuz pirzolaları
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu yemeği hazırlamak için kalın kemikli domuz bonfile dilimlerine ihtiyacınız olacak. Her dilimin yan tarafına bir cep açın ve içine soğan, galeta unu, yumurta ve kıyılmış maydanozdan oluşan kızarmış bir karışım doldurun. İç harcın dışarı dökülmesini önlemek için açıklıkları kürdanlarla sabitleyin. Dilimler önce tavada altın rengi olana kadar kızartılır, ardından fırında pişene kadar pişirilir. Çok sulu ve lezzetli olurlar. Servis yaparken kürdanları çıkarın. Misafirleriniz bu sıra dışı lezzeti kesinlikle beğeneceklerdir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Kemikli, yaklaşık 4 cm kalınlığında 4 adet doğal domuz pirzola.
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 0,5 su bardağı galeta unu
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam sarımsak tozu
- 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 su bardağı kaliteli un
- 1/4 su bardağı bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, sarımsak tozu, karabiber, ekmek kırıntıları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Soğanı ekleyin ve yaklaşık 7 dakika, şeffaf hale gelene kadar pişirin. Tavayı ocaktan alın ve karıştırın. ekmek kırıntılarıTuz, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyin. Çırpılmış yumurta ve maydanozu da ilave edin.
- Köftelerin içine cepler açmak için, küçük ve keskin bir bıçağın ucunu yatay olarak yağlı kenara batırın. Bıçağı ileri geri hareket ettirerek yaklaşık 4 cm genişliğinde derin bir cep oluşturun.
- Her bir pirzolanın iç kısmını galeta unu karışımıyla doldurun. Açıklıkları kürdanlarla sabitleyin.
- Sığ bir kaseye un koyun. İç harcı doldurulmuş köfteleri hafifçe una bulayın, fazla unu silkeleyin. İç harcı kızarttığınız tavayı silin ve orta-yüksek ateşe koyun. Bitkisel yağı ekleyin ve ısındığında köfteleri ekleyin. Orta ateşte, her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 3 dakika kızartın.
- Fırın tepsisine veya pişirme kabına bir tel ızgara yerleştirin ve tel ızgaraya ulaşmamasına dikkat ederek su ekleyin. İçi doldurulmuş köfteleri tel ızgaranın üzerine yerleştirin ve fırın tepsisini bir kapak veya alüminyum folyo ile örtün. Köfteleri 1 saat pişirin. Dinlendirin, kürdanları çıkarın ve servis edin.
Not
Eğer ızgaranız yoksa, alüminyum folyodan halkalar yapıp domuz pirzolalarını bunların üzerine yerleştirerek tavanın dibine yapışmalarını önleyebilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
