Mısır ekmeğiyle doldurulmuş doğal domuz pirzolası
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 660, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 65 G., karbonhidratlar 21 G., lif 5 G., kolesterol 255 mg, sodyum 410 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 660, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 65 G., karbonhidratlar 21 G., lif 5 G., kolesterol 255 mg, sodyum 410 mg, şeker 0 G.
Bu tarifte, yan tarafı kesilip içine ufalanmış mısır ekmeği, jalapeño biberi, yeşil soğan ve taze maydanozdan oluşan lezzetli bir iç harç doldurulabilecek kalınlıkta kemikli domuz bonfile dilimleri kullanılıyor. Doldurulmuş dilimler önce tavada altın rengi olana kadar kızartılıyor, ardından fırında pişene kadar fırınlanıyor ve iç harcın tamamen ısınması sağlanıyor. Etin suyundan lezzetli bir sos yapılıyor. Doldurulmuş domuz eti, sos ve haşlanmış yeşil fasulye ile servis ediliyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet kemikli doğal domuz pirzolası (2,5 cm kalınlığında; her biri yaklaşık 280 g)
- 2 yemek kaşığı iri doğranmış taze maydanoz
- 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 1 adet jalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
- 1 su bardağı ufalanmış mısır ekmeği
- 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 0,6 kg taze fasulye, uçları kesilmiş
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı kaliteli un
- 3/4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, mısır ekmeği, taze fasulye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Bir kasede maydanoz, yeşil soğan ve jalapeno biberini karıştırın, mısır ekmeğiBir yumurta, yarım çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiber ekleyin. Her bir domuz pirzolasının yan tarafına 5 cm genişliğinde derin bir cep açın. Cepleri mısır ekmeği karışımıyla doldurun.
- Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Domuz etini tuz ve karabiberle baharatlayın. Tavaya birkaç domuz pirzolası ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 2 dakika pişirin. Domuz etini kenarlı bir fırın tepsisine aktarın; tavayı yıkamayın. Fırında tamamen pişene kadar, 8-10 dakika pişirin.
- Bu arada, orta boy bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın, yeşil fasulyeleri ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar 3 dakika pişirin. Süzün ve fasulyeleri tencereye geri koyun. 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın; karıştırın.
- Domuz etini tavadan çıkarın ve tavadaki suyunu bir başka tavaya dökün. Sıvının üzerine un serpin ve orta ateşte, karıştırarak 1 dakika ısıtın. Et suyunu ekleyin, tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak karıştırın ve koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin. Ocaktan alın; kalan 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3/4 çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştırın ve sosu domuz etinin üzerine dökün. Yeşil fasulye ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
