Poblano biberi ve peynirle doldurulmuş doğal domuz pirzolası
Oylar: 6
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 660, toplam yağ 38 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 52 G., karbonhidratlar 26 G., lif 5 G., kolesterol 167 mg, sodyum 616 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 660, toplam yağ 38 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 52 G., karbonhidratlar 26 G., lif 5 G., kolesterol 167 mg, sodyum 616 mg, şeker 8 G.
Bu tarifte Meksika'ya özgü Oaxaca peyniri kullanılıyor; yumuşak, kremamsı ve sıcakken inanılmaz derecede akışkan. Mozzarella ve örgülü peynirin mükemmel birleşimi gibi düşünün. Domuz bonfilelerini bu peynir ve poblano biberleriyle doldurun; peynir dışarı akmadan, sulu, içi yumuşak ve kremamsı bir kıvamda olacaklar. Tatlı patates kırıntılarıyla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 küçük tatlı patates (yaklaşık 700 g)
- 1 büyük poblano biberi
- 110 gram Oaxaca peyniri, küçük parçalara ayrılmış.
- 1 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş
- 0,5 çay kaşığı rendelenmiş misket limonu kabuğu
- Kemikli 4 adet doğal domuz pirzolası
- 1,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, tatlı patates, poblano biberi, Oaxaca peyniri, kimyon, limon kabuğu rendesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye (430°F) önceden ısıtın. Tatlı patatesi mikrodalgada 8 dakika pişirin. Küçük bir fırın tepsisine aktarın ve yumuşayana kadar fırında 20-25 dakika pişirin.
- Bu arada, poblano biberlerini doğrudan gazlı ocak üzerinde (veya fırında ızgara modunda) çevirerek, yer yer kararıncaya kadar 6-8 dakika pişirin. Bir kesme tahtasına alın, sapını ve çekirdeklerini çıkarın ve etini ince dilimler halinde doğrayın. Bir kasede peynir, yeşil soğan, sarımsak, limon kabuğu rendesi ve bir tutam tuz ve karabiberle karıştırın.
- Kesme tahtasına paralel bir bıçak tutarak, her bir domuz pirzolasının etli tarafında, kemiğe neredeyse kadar uzanan uzun bir kesik açın ve 5-5 cm derinliğinde bir cep oluşturun. Bu cebi poblano karışımıyla doldurun, pirzolaları tuz, karabiber ve kimyonla baharatlayın.
- Geniş, fırına dayanıklı, yapışmaz bir tavada yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Domuz etini ekleyin ve bir kez çevirerek kahverengi olana kadar 5-7 dakika pişirin. Tavuk suyunu dikkatlice ekleyin ve tavayı fırına aktarın. Domuz eti tamamen pişene ancak kemiğin etrafı hafif pembe kalana kadar 8-10 dakika pişirin.
- Domuz pirzolalarını ve tatlı patatesleri tabaklara paylaştırın. Her tatlı patatesin üst kısmına bir yarık açın ve yarığı açmak için uçlarını birbirine sıkıştırın. Tatlı patateslerin içini tereyağı, tuz ve karabiberle baharatlayın. Tavada kalan sosu domuz etinin üzerine dökün ve limon dilimleri ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
