Soğan ve tatlı biberli doğal domuz pirzolası
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 690, toplam yağ 44 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 52 G., karbonhidratlar 20 G., lif 3 G., kolesterol 185 mg, sodyum 530 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 690, toplam yağ 44 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 52 G., karbonhidratlar 20 G., lif 3 G., kolesterol 185 mg, sodyum 530 mg, şeker 3 G.
Doğal domuz bonfile dilimleri altın rengi olana kadar tavada kızartılır, ardından soğan, dolmalık biber, turşu biber ve sarımsak içeren hafif bir sosla tamamlanır. Turşu biberlerin hafif ekşiliği, soğan ve dolmalık biberlerin tatlılığıyla mükemmel bir uyum sağlar. Domuz etini sebzelerle birlikte, tereyağı, sarımsak ve otlarla kızarmış bir dilim İtalyan ekmeği eşliğinde servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet kalın, doğal orta kesim domuz pirzolası (her biri yaklaşık 220 gr)
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 adet dolmalık biber (1 yeşil, 1 kırmızı), ince dilimlenmiş
- 1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
- 4 diş sarımsak (2'si doğranmış, 2'si rendelenmiş)
- 2 adet dilimlenmiş acı biber (pepperoncini) + 2 yemek kaşığı turşu suyu (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 1 somun İtalyan ekmeği, yatay olarak ikiye kesilmiş.
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, tatlı biber, et suyu, peperoncino biberi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Domuz pirzolalarının her iki tarafını da unlayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Domuz pirzolalarını ekleyin ve altın kahverengi olana kadar 4 dakika pişirin. Çevirin ve diğer tarafı da altın kahverengi olana kadar 2 dakika daha pişirin. Bir tabağa alın.
- Ocağın altını orta ateşe alın; kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın. Dolmalık biberi, soğanı, ince doğranmış sarımsağı, acı biber turşusunu, 1/2 çay kaşığı tuzu ve birkaç taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Acı biber turşusunun suyunu ve tavuk suyunu ekleyin.
- Domuz etini tekrar tavaya alın. Ateşi orta seviyeye düşürün; eti bir kez çevirerek, tamamen pişene ve sıvı koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.
- Bu arada fırını ızgara moduna ayarlayın. Tereyağı, rendelenmiş sarımsak ve 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın; ekmeğin üzerine sürün. Ekmeği fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 1 dakika kızartın. Ekmeği dilimleyin ve maydanoz serpin. Domuz pirzolası ve sebzelerle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
