Mantarlı ekşi krema soslu doğal domuz pirzolası
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 465, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 18 G., lif 4 G., kolesterol 113 mg, sodyum 762 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 465, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 18 G., lif 4 G., kolesterol 113 mg, sodyum 762 mg, şeker 2 G.
Sulu ve yumuşak domuz pirzolası elde etmek için, önce tavada çıtır çıtır olana kadar kızartın, ardından et pembe kalana kadar fırında pişirin. Pirzolalar dinlenirken, ortası kurumadan pişecektir. Domuz etinin üzerine taze maydanozlu sıcak ekşi krema soslu mantarları koyun, yeşil fasulye ile süsleyin ve afiyetle yiyin!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet kemiksiz doğal domuz pirzolası (orta kesim), yaklaşık 2,5 cm kalınlığında (toplam ağırlık yaklaşık 600 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 110 gr doğranmış mantar karışımı
- Yarım kırmızı soğan, doğranmış
- 1 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1/4 su bardağı brendi veya beyaz şarap
- 1/4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı ekşi krema
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- Servis için buharda pişirilmiş yeşil fasulye (isteğe bağlı).
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, kırmızı soğan, mantarlar, beyaz şarap, Brendi, Ekşi krema
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Orta boy bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Domuz pirzolalarını tuz ve karabiberle baharatlayın ve her iki tarafını da 2-3 dakika olmak üzere, bir kez çevirerek altın kahverengi olana kadar pişirin. Alüminyum folyo serilmiş bir fırın tepsisine aktarın ve içi pembe kalacak şekilde tamamen pişene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Tavaya kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve ateşi orta seviyeye düşürün. Mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak pişirin. Soğanı, sarımsağı ve bir tutam tuzu ekleyin ve soğan şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın, brendiyi ekleyin ve tahta kaşıkla tavada kalan kahverengi parçaları kazıyın. Tekrar ocağa koyun ve sıvı neredeyse tamamen buharlaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Tavuk suyunu ekleyin ve yumuşayana kadar 2 dakika daha pişirin. Ocaktan alın, ekşi kremayı ve maydanozu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
